汕頭“女商販給豆腐魚上色”視頻網(wǎng)上瘋傳；廣州有檔主稱染色魚多出現(xiàn)在路邊攤
廣東人喜愛吃海魚，都圖個新鮮味好。然而，近日網(wǎng)上瘋傳的一段“女商販給豆腐魚上色”的視頻，引起社會廣泛關(guān)注。昨日，羊城晚報記者走訪廣州城區(qū)各大市場，暫未發(fā)現(xiàn)有染色海魚銷售。有專家表示，大量食用這些染色的海魚會對身體造成危害。
面對鏡頭給魚上色
近日，有網(wǎng)友爆料，潮汕某市場一售賣豆腐魚（一種海魚，又稱“佃魚”）的攤販，明目張膽地給魚染上紅色。該網(wǎng)友把拍下的視頻傳到網(wǎng)上后，引發(fā)微信朋友圈的瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。
羊城晚報記者發(fā)現(xiàn)，這段一分多鐘的視頻，記錄下一女魚販在路邊為豆腐魚上色的全過程。視頻畫面還顯示，該女魚販發(fā)現(xiàn)有人在拍攝，一邊繼續(xù)給魚上色，一邊“求”拍攝者別把視頻傳上網(wǎng)。
拍攝此段視頻的徐先生表示，視頻的拍攝地點(diǎn)為汕頭西堤碼頭附近。徐先生自稱是做餐飲生意的，當(dāng)天是去西堤一帶準(zhǔn)備買魚，無意間看到女魚販為豆腐魚上色，就將整個過程拍了下來。
大量食用傷害身體
據(jù)徐先生介紹，新鮮的豆腐魚，嘴角和魚鰓較紅，魚販給豆腐魚頭染上紅顏色，就是想讓豆腐魚看上去“更新鮮”，以便賣個好價錢。
該女魚販會用什么給魚染色呢？一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士稱，最常用的是高錳酸鉀，高錳酸鉀是一種殺菌劑，一般是用于消毒海鮮池的，不可食用；還有可能使用胭脂紅等其他東西勾兌“染料”。染過色后，顏色就像漆一樣深深地印在魚身上，用布或紙巾是擦不掉的，也洗不掉，只有煮湯時顏色才會褪去一點(diǎn)。
有營養(yǎng)專家表示，少量攝入胭脂紅色素對人體危害不是很大，但若大量食用則會對身體造成危害。
廣州暫未發(fā)現(xiàn)染色魚
視頻在網(wǎng)上轉(zhuǎn)發(fā)后，有廣州市民擔(dān)心自己平時吃的海魚也被“動過手腳”。昨日，羊城晚報記者走訪洛溪大橋下的一水產(chǎn)批發(fā)市場，有檔主表示，為魚上色的事業(yè)內(nèi)早有耳聞，但多出現(xiàn)在路邊攤。一銷售豆腐魚的檔主對羊城晚報記者表示，自己寧愿少賺點(diǎn)錢，也不會去賣染色魚。
昨日，記者還在廣州市內(nèi)各大超市和菜場進(jìn)行了暗訪，并未發(fā)現(xiàn)染色魚蹤跡。在福今路菜市，一檔主告訴羊城晚報記者，一天的銷量大概是多少心里都有數(shù)，根本沒有必要額外給魚做“手腳”，“我天天在這里賣魚，假如銷售出去的魚有問題，我還跑得了？”
華潤萬家超市的一負(fù)責(zé)人稱，不要說染色海魚，任何食品我們都要進(jìn)行嚴(yán)管，不敢出半點(diǎn)差池。
提醒
買魚宜到正規(guī)市場
1.染色魚的顏色過于不自然，與沒染色的魚相差太大；
2.染過色的魚眼睛眼白部分呈現(xiàn)染色劑的顏色，而黑色部分會渾濁；
3.到正規(guī)的市場買魚，因為染色魚多發(fā)生在臨時占道的小攤上。
