解放日?qǐng)?bào)解放網(wǎng)訊（通訊員 徐鑫 黃夢(mèng)雪 記者 茅冠雋）近日，金山區(qū)漕涇鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督所組織執(zhí)法人員對(duì)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)8家火鍋店進(jìn)行了突擊性專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查牛羊肉、食用血、食用油脂等火鍋原料和底料、調(diào)味料及食品添加劑的進(jìn)購(gòu)和使用情況，以及索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度的落實(shí)情況。
檢查發(fā)現(xiàn)，有5家單位使用的火鍋原料和底料均有資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)單位提供，能出示相關(guān)的索證索票，有3家單位使用的火鍋調(diào)料由各類(lèi)香料和調(diào)味料自制而成，執(zhí)法人員深入廚房認(rèn)真檢查各操作環(huán)節(jié)，特別對(duì)自制的香料和調(diào)味料仔細(xì)辨別，未發(fā)現(xiàn)違法添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質(zhì)以及濫用食品添加劑等行為。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)待用的及顧客正在食用的火鍋底料、調(diào)味料進(jìn)行嗎啡快速檢測(cè)共12件，未發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性結(jié)果。
檢查中，執(zhí)法人員再三叮囑火鍋店負(fù)責(zé)人要重視食品原料的索證索票、進(jìn)貨臺(tái)帳記錄，嚴(yán)禁來(lái)路不明的火鍋原料、底料、調(diào)味料及食品添加劑進(jìn)入餐桌，確保消費(fèi)者能夠安心用餐。
