本報訊 記者徐婕報道 當前正值火鍋旺季，石林縣食藥監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)專門從事火鍋、麻辣燙等經(jīng)營的餐飲服務單位進行了全面檢查，共檢查火鍋店家62家，均未發(fā)現(xiàn)非法添加罌粟殼、蘇丹紅等違法違規(guī)行為，抽檢的5家自制火鍋底料均不合格。
檢查餐飲服務單位食品進貨渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全，采購記錄是否完整規(guī)范，是否貯存和使用過期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒偽劣食品，以及是否存在使用標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑等行為。對自制火鍋底料、調(diào)味料的餐飲服務單位，重點檢查加工制作使用的食用油來源渠道是否正規(guī)，是否存在添加非食用物質(zhì)、超范圍超量使用食品添加劑行為。對餐飲單位使用的食用油進行酸價和過氧化值檢測，對火鍋底料是否存在非法添加罌粟殼、蘇丹紅等問題進行抽樣送檢。
截至目前，該局共檢查火鍋店家62家，均未發(fā)現(xiàn)非法添加罌粟殼、蘇丹紅等違法違規(guī)行為，抽檢的5家自制火鍋底料均不合格。
