明知超量添加膨化劑泡打粉（俗稱“含鋁泡打粉”）會對人體造成危害，受利益驅(qū)使，仍然在其經(jīng)營的小吃店內(nèi)加工制作油炸韭菜餅給顧客食用。2015年11月20日，江蘇省句容市人民檢察院依法對犯罪嫌疑人蔣某某涉嫌生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪提起公訴。

 

    犯罪嫌疑人蔣某某于2013年8月在句容市某鎮(zhèn)經(jīng)營“蔣某某小吃店”，加工和銷售包子、油炸韭菜餅等食品。由于有時來小吃店吃東西的比較人多，小吃店經(jīng)營人員又少，為了節(jié)省時間，打起了添加膨化劑“泡打粉”加工制作油炸韭菜餅的主意。于是犯罪嫌疑人蔣某某在南門菜場一家干貨店里購到“泡打粉”，該粉使用明明說明上寫著一斤面粉最多不能摻入超過10克“泡打粉”，但是犯罪嫌疑人蔣某某卻在每斤面粉里面添加了15克“泡打粉”制作油炸韭菜餅。經(jīng)過超標(biāo)使用的泡打粉發(fā)酵速度更快，口味更好，顧客在食用后很難發(fā)現(xiàn)。雖然犯罪嫌疑人蔣某某明知“泡打粉”加多了給顧客食用會對人身體健康造成傷害，但是受利益驅(qū)使，仍非法經(jīng)營了近兩年。

 

    2015年8月13日，句容市市場監(jiān)督管理局工作人員來到犯罪嫌疑人蔣某某經(jīng)營的小吃店，對其經(jīng)營的食品進(jìn)行了檢查，在抽檢的3個油炸韭菜餅中，后經(jīng)檢測顯示韭菜餅中鋁的殘留量為684mg/kg，嚴(yán)重超出小于等于100mg/kg的規(guī)定。

 

    檢察官提醒：泡打粉中的“鋁”是一種對人體健康有害的元素，可在人體內(nèi)蓄積并產(chǎn)生慢性毒性，國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)對有關(guān)食品中鋁的殘留量有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。長期食用加工制作的油炸韭菜餅會給小孩的智力發(fā)育帶來傷害。在外就餐要謹(jǐn)慎，發(fā)現(xiàn)問題及時舉報。

 

    （楊莉 徐亨華）