天津北方網(wǎng)訊：距離猴年春節(jié)還有一個月時間，津城餐飲市場的年夜飯預(yù)訂已“一席難求”。昨日從市飯店協(xié)會了解到，截至目前，本市餐飲企業(yè)推出的年夜飯已預(yù)訂近25萬桌，預(yù)計餐飲企業(yè)接待“年夜飯”就餐人次將達240萬左右。與往年相比，今年除了菜品有所創(chuàng)新之外，掃碼等新方式為市民預(yù)訂和結(jié)賬提供了更多優(yōu)惠和便利。
年夜飯預(yù)訂率超95%
本市的猴年年夜飯從去年10月就開始接受預(yù)訂，截至目前，多家餐飲企業(yè)的年夜飯已被預(yù)訂一空，大堂內(nèi)的散座預(yù)訂也基本飽和，總預(yù)訂量較去年有所增加。
今年除了傳統(tǒng)中餐飯店、酒店之外，一些燒烤、火鍋、日韓料理店也推出了年夜飯餐套，為市民享用年夜飯?zhí)峁┝烁噙x擇。據(jù)市餐飲協(xié)會會長李家津介紹，在用人和原材料等成本不斷增加的背景下，今年年夜飯總體價格和去年持平，其中每桌800元到2000元的年夜飯成為市民預(yù)訂主流。截至目前，本市各大飯店、酒樓年夜飯預(yù)訂率已超95%。
在線支付成新潮流
除了到飯店就餐之外，今年不少知名飯店、酒店還結(jié)合微信、團購預(yù)訂等新方式推出半成品銷售、年夜飯禮盒配送等業(yè)務(wù)，同時電商平臺的半成品年夜飯也給市民就餐提供了新選擇，預(yù)訂火爆。其中淘寶平臺的半成品年夜飯種類達近3000種，價格從200元到2000元不等，有的預(yù)訂價格較實體店便宜50%以上。
此外，部分電商平臺今年還推出了大廚上門服務(wù)項目，價格根據(jù)菜品難易定價，平均每桌價格在300元至800元左右。以微信、支付寶、掃二維碼為主的在線支付成為新趨勢，占到總量兩成左右。
