2016年的春節(jié)馬上要來(lái)了，吃貨們是不是又在想念各種美食啦?
眾所周知，春節(jié)不僅是中國(guó)最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，更是美食云集的時(shí)節(jié)。大年夜，豐盛的菜肴擺滿(mǎn)一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)之感難以言喻。我們中國(guó)人重傳統(tǒng)，重節(jié)日，熱鬧喜慶的春節(jié)，年夜飯當(dāng)是重頭戲。一頓健康美味的年夜飯成了家家戶(hù)戶(hù)最關(guān)心的事，而年夜飯也隨著人們生活水平的提高變得花樣百出：有飯店預(yù)訂的，有全家齊動(dòng)手的，有享用傳統(tǒng)美味的土菜的，也有品嘗新鮮獨(dú)特的洋點(diǎn)心的。春節(jié)臨近，今年的年夜飯?jiān)趺闯?，吃什么，您想好了?
近日，大型人文歷史紀(jì)錄片《稻之道》在央視科教頻道《探索·發(fā)現(xiàn)》欄目熱播，講述了一粒稻米背后的故事，解開(kāi)這一悠久歷史的文化密碼。它如《舌尖上的中國(guó)》一樣，再一次刺激了人們的味蕾，為廣大吃貨們帶來(lái)了福音，掀起人們對(duì)美味食物的追求和嘗鮮。日前，正值新春臨近，看到如此多的美食，小伙伴們是不是不淡定了?下面就讓我們一起盤(pán)點(diǎn)一下《稻之道》里的特色美食吧：
米糕，北方人吃餃子，南方人吃米糕。米糕各式各樣，其中年糕為人熟知，因其與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。節(jié)目中浙江嘉興市徐志寶的糕點(diǎn)店以制作各種糕點(diǎn)為主，每當(dāng)節(jié)日慶典，或舉行紅白喜事，當(dāng)?shù)厝硕夹枰ㄖ拼罅康拿字聘恻c(diǎn)。
米粉，是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食?！兜局馈饭?jié)目組這次聚焦素有“米粉之城”美譽(yù)的廣西首府南寧，更是集中了廣西不同地域、不同吃法、不同口味的各種特色米粉。
在廣西，除了米粉，還有卷筒粉、粉餃、粉蟲(chóng)等花樣繁多的米制食品，受到人們的廣泛喜愛(ài)。
卷筒粉起源于嶺南廣州的西關(guān)地區(qū)的漢族特色小吃，其中以西關(guān)布拉腸最為出名
粉餃?zhǔn)且悦追燮ぐW料制成的餃子。是南寧市傳統(tǒng)的漢族名小吃，其米香濃郁，味美爽口。
粉蟲(chóng)，廣西傳統(tǒng)小吃之一。始于清代。因其形似蟲(chóng)草故名。食之韌軟。可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲(chóng)、粉蟲(chóng)湯。
除此之外，生活中還有許許多多的米制美食，壽司、糍粑、湯圓......等等。這里任何一種食物的味道，不僅來(lái)自食物本身，還來(lái)自于一個(gè)個(gè)不為人所知的普通百姓，來(lái)自于他們對(duì)糧食的敬畏，和在每一環(huán)節(jié)付出的默默辛勞。在《稻之味》中被節(jié)目重點(diǎn)提到的稻農(nóng)于殿紅，是黑龍江五常紅揚(yáng)種植合作社帶頭人、大食品網(wǎng)陸家村有機(jī)稻米種植示范基地的負(fù)責(zé)人。如今，他種田已經(jīng)二十多年，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)著村里900多畝稻田，為了深刻到記憶的稻米的香氣和味道，他一直堅(jiān)持用原生態(tài)有機(jī)的方法種地。
作為央視首部反映稻作文化紀(jì)錄片《稻之道》，不僅給新春餐桌上帶來(lái)了更多選擇，更是呈現(xiàn)以“米”為原料的多彩食物，大食品網(wǎng)一直堅(jiān)持“真實(shí)好米”的理念，與原產(chǎn)地負(fù)責(zé)人于殿紅攜手深耕，以匠人之心重塑大食品網(wǎng)原產(chǎn)地種植精神，為大家餐桌帶來(lái)更多的真與美。
正如片中所講：“我們選擇了稻米，就選擇了一種文化，我們的生活情感甚至精神世界與稻米的榮枯盛衰糾纏在一起，與之同悲共喜，生生不息。普通的稻米承擔(dān)著不普通的使命，平常的生活蘊(yùn)含著深刻的生命啟示。
