四川在線眉山頻道訊（記者 袁洋）1月18日，四川省食藥局公布2016年1號(hào)食品安全抽檢公告，在接受抽檢的糧食及糧食制品、肉及肉制品、酒類等22類食品共計(jì)2464批次食品中，抽檢合格有2387批次，不合格有77批次。在77批次不合格食品中，飲料和白酒是不合格重災(zāi)區(qū)。其中仁壽縣好滋味食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“香辣雞翅”和彭山太白酒廠生產(chǎn)的“太白梅子酒”不合格。
仁壽好滋味食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的商標(biāo)為“有利源”香辣雞翅（生產(chǎn)日期：2015/7/10，規(guī)格：18克/袋），因菌落總數(shù)超標(biāo)不合格；彭山縣太白酒廠生產(chǎn)的商標(biāo)為“精津”的太白梅子酒（露酒）（生產(chǎn)日期：2015/7/17，規(guī)格：5L/瓶），因酒精度未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)不合格。
據(jù)了解，食品中的菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別食品生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
酒精度是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度含量不達(dá)標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，也有可能是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，四川省食品藥品監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《食品安全法》的規(guī)定，及時(shí)開展核查處置，依法立案查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品；徹查問題原因并全面整改，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。并在此提示消費(fèi)者，在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331反映。
