在飼養(yǎng)牛羊過程中使用瘦肉精似乎已經(jīng)成為了業(yè)界的一種“潛規(guī)則”。日前，從事牛羊肉銷售20年的馬先生說，他愿意揭露行業(yè)潛規(guī)則，教會(huì)市民們?nèi)绾螒{肉眼判斷牛羊肉是否添加瘦肉精。
從2015年開始，德州慶云縣運(yùn)往河北的羊身上檢測出了瘦肉精成分，這讓大家了解到，羊在喂養(yǎng)過程中也可能使用瘦肉精。
馬先生在濟(jì)南市經(jīng)八路的民族商業(yè)街上已經(jīng)賣了20多年牛羊肉。他說，因?yàn)樗蹭N售牛羊肉，行內(nèi)有些所謂的“潛規(guī)則”他也明白?，F(xiàn)在市面上，確實(shí)有些商家在出售所謂的“瘦肉精羊肉”，這與一些消費(fèi)者的習(xí)慣偏好有關(guān)系。
就因?yàn)轭櫩拖ＭI羊肉的時(shí)候，能盡量少的買到肥肉，就給了所謂的“瘦肉精”羊肉提供了生存空間。但這種羊肉肯定會(huì)對消費(fèi)者的身體造成損害。那怎么才能通過肉眼，辨別出所謂的“瘦肉精羊肉”呢？
馬先生交給大家“望掐按辨”四字法則來辨別：一望，看血紅素是否正常發(fā)紅；二掐，感受肉的纖維質(zhì)感；三按，看肉是否有彈性，添加瘦肉精的肉質(zhì)會(huì)比較松散；四辨，看肉的分層是否自然生長。
