據(jù)瑞士巧克力制造商協(xié)會(huì)發(fā)布的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，素有“世界巧克力王國(guó)”之稱的瑞士2007年度巧克力國(guó)內(nèi)消費(fèi)與出口總量達(dá)181200多噸，與上年度相比增長(zhǎng)了7.7%，銷售額達(dá)到16.62億瑞士法郎，比上年增長(zhǎng)9%；其中各類巧克力的出口占到總量的60%以上，達(dá)到109609噸，比2006年增長(zhǎng)11%，銷售額增長(zhǎng)了13.8%，上升到8.33億瑞郎；與此同時(shí)，瑞士國(guó)內(nèi)消費(fèi)的各類巧克力也達(dá)71657噸，創(chuàng)下國(guó)民年均消費(fèi)12.3公斤巧克力的新紀(jì)錄，比上年人均消費(fèi)量又增長(zhǎng)了0.45公斤，國(guó)內(nèi)銷售額增長(zhǎng)4.6%，達(dá)到8.29億瑞郎。
據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2007年度瑞士國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng)率達(dá)到3.7%；國(guó)外市場(chǎng)則增長(zhǎng)了13.8%；其中增長(zhǎng)幅度最大的國(guó)外市場(chǎng)是另一個(gè)以巧克力聞名的國(guó)家比利時(shí)，增長(zhǎng)率高達(dá)近70%。據(jù)最新發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，2007年瑞士巧克力的主要出口市場(chǎng)依序?yàn)榈聡?guó)、英國(guó)、法國(guó)和美國(guó)；由于瑞士巧克力在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，所以該行業(yè)新增就業(yè)機(jī)會(huì)300多個(gè)?？偛吭O(shè)在瑞士蘇黎世的“百樂嘉利寶集團(tuán)”在巧克力生產(chǎn)行業(yè)雖然并不是最出名的大公司，但該集團(tuán)卻是全球最大的可可和巧克力產(chǎn)品生產(chǎn)商及供應(yīng)商之一。2008年初，該集團(tuán)在中國(guó)蘇州建造的年產(chǎn)25000噸巧克力的生產(chǎn)廠已正式投產(chǎn)，其生產(chǎn)的巧克力產(chǎn)品將滿足亞洲及太平洋地區(qū)市場(chǎng)，特別是中國(guó)市場(chǎng)的需求。百樂嘉利寶在亞太地區(qū)2006/07年的銷售額增長(zhǎng)了20%。預(yù)計(jì)到2012年，該集團(tuán)在蘇州廠的產(chǎn)量將增加5倍。
此外，2007年度瑞士出口的硬奶酪、濕奶酪和火鍋奶酪總量達(dá)到59303噸，比上年增加3235噸，再次創(chuàng)下歷史新紀(jì)錄。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還顯示，其中出口最多的品牌產(chǎn)品要數(shù)埃門塔爾奶酪(Emmentaler)，實(shí)際出口量增加了1291噸。瑞士奶酪出口在該國(guó)牛奶制品經(jīng)濟(jì)中起著舉足輕重的作用。數(shù)據(jù)顯示，瑞士40%的牛奶被制成奶酪，其中三分之一銷往國(guó)外。也就是說，瑞士農(nóng)民輸送的牛奶中有14%以奶酪的形式被出口到了國(guó)外。
