通訊員：陳奕桔報道 一三三團認真落實師市食品藥品監(jiān)督管理總局工作部署，積極倡導(dǎo)、扎實推進餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工作。目前，全團兩個鎮(zhèn)區(qū)市61家餐飲服務(wù)單位雙節(jié)期間正依次開展了“明廚亮灶”工作。
借助師市對一三三團申報兵團食品安全團工作進行調(diào)研、督查之際，主動匯報請示，將學校食堂“明廚亮灶”納入了審議報告內(nèi)容，形成了高位推動。
雙節(jié)來臨之際把“明廚亮灶”作為一項重要工作加以強化布置，重點推進了學校食堂、大型餐飲單位“透明廚房”建設(shè)，共有6家餐飲單位透過安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控視頻實現(xiàn)“明廚亮灶”。積極聯(lián)合教育行政部門督促中小學校食堂開展“食堂開放日”，邀請和組織學生家長、新聞媒體等走進學校食堂后廚，參觀食品制作加工過程，進一步營造了社會共治的良好氛圍。將集體用餐配送單位、中央廚房列入“明廚亮灶”重點督促檢查單位，對其食品切配加工、分裝備餐、清洗消毒燈重點環(huán)節(jié)實時監(jiān)控，通過“明廚亮灶”，最大限度防范和降低餐飲食品安全風險。
