本報聊城1月27日訊（記者 焦守廣） 春節(jié)將至，記者從臨清市食藥監(jiān)局獲悉，為確保人民度過一個祥和歡樂的春節(jié)，臨清市食藥監(jiān)局將從1月26日起至2月5日，組織開展“年夜飯”食品安全專項行動，確保廣大市民“吃得放心”。
對承辦年夜飯的餐飲服務單位進行摸底調(diào)查，對所有接受年夜飯預訂或承辦大型聚會的餐飲服務企業(yè)逐一登記備案。并與承辦餐飲服務單位逐戶簽訂《2016年夜飯承辦單位餐飲安全承諾書》，要求各單位樹立食品安全第一責任人意識。出動執(zhí)法人員對全市27家大型餐飲服務單位食品安全重點環(huán)節(jié)開展風險排查工作，要求餐飲單位嚴格按照要求建立原輔料索證索票、進貨臺賬登記等制度，做好菜肴留樣保存等工作。同時，組織全體執(zhí)法人員進行食品安全應急處置培訓，要求相關人員嚴格執(zhí)行節(jié)日值班制度，保證信息聯(lián)絡暢通，確保遇到突發(fā)事件能及時到位、及時處置。
