本報(bào)聊城1月27日訊（記者 焦守廣） 春節(jié)將至，記者從臨清市食藥監(jiān)局獲悉，為確保人民度過一個(gè)祥和歡樂的春節(jié)，臨清市食藥監(jiān)局將從1月26日起至2月5日，組織開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，確保廣大市民“吃得放心”。
對(duì)承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，對(duì)所有接受年夜飯預(yù)訂或承辦大型聚會(huì)的餐飲服務(wù)企業(yè)逐一登記備案。并與承辦餐飲服務(wù)單位逐戶簽訂《2016年夜飯承辦單位餐飲安全承諾書》，要求各單位樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)全市27家大型餐飲服務(wù)單位食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展風(fēng)險(xiǎn)排查工作，要求餐飲單位嚴(yán)格按照要求建立原輔料索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬登記等制度，做好菜肴留樣保存等工作。同時(shí)，組織全體執(zhí)法人員進(jìn)行食品安全應(yīng)急處置培訓(xùn)，要求相關(guān)人員嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日值班制度，保證信息聯(lián)絡(luò)暢通，確保遇到突發(fā)事件能及時(shí)到位、及時(shí)處置。
