福州新聞網2月4日訊（福州晚報首席記者 江海）消費者選擇進口啤酒的心態(tài)是“優(yōu)質優(yōu)價”，但是，在消費者印象中質量、口感相對國產啤酒更勝一籌的進口啤酒質量也并非萬無一失。

 

    近期國家公布的進境不合格食品、化妝品信息上顯示，共有229批進口食品、化妝品被檢出不合格。其中，5批次進口啤酒由于超過保質期、產品霉變和標簽不合格等原因被判定不合格，共有24.33噸進口啤酒被銷毀，39.53噸遭到退貨處理。記者發(fā)現，在此次公布的不合格名單中，西班牙生產的海尼根啤酒、海寧根啤酒在英文單詞拼寫上與某知名啤酒英文拼寫相近，這種有意為之的“山寨”方式容易對消費者產生誤導，消費者在選購進口酒類時，應該對其品牌名稱進行仔細辨別，避免上當。

 

    “其實選擇進口啤酒也有學問。”林敏和說，福州消費者在選購洋啤酒時更多關注的是產地和價格，而忽視查看保質期，尤其是有些洋啤酒本身就標注不清楚。其實啤酒是一種有保質期的飲品，與進口牛奶一樣，如果需要較長的運輸和通關流程，在運輸、儲存上都容易導致產品發(fā)生變質。

 

    另外，進口啤酒其實也分等級的。目前，在福州市場上銷售的進口啤酒大致有幾類，以發(fā)酵方式區(qū)別，分為艾爾與拉格，這兩種方式各有利弊，無優(yōu)劣之分。艾爾發(fā)酵加入的啤酒花更多，溫度偏高，可能會產生一些奇妙的滋味，而發(fā)酵過程不太好控制，且品質難保證恒定。而拉格是低溫慢發(fā)酵，全程可控，在福州喝到的啤酒絕大多數都屬于拉格發(fā)酵方法釀造的。除了這兩種分類，進口啤酒又有黑啤、紅啤、棕啤、黃啤、白啤之分。簡單說，黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒，一般度數偏高，也較濃郁，有明顯的焦香味；紅啤主要的生產國是愛爾蘭，一般會在釀造過程中加入黑米；棕啤里加入了較多的蛇麻草（一種啤酒花），如New Cas?tle；黃啤的代表是皮爾森啤酒，口味比較偏苦。白啤主要分兩種，一種是比利時帶有香料味的小麥啤酒，口味偏苦，還有一種是不太苦的德國小麥啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麥啤酒）。