沒有事先通知，臨時(shí)選擇地點(diǎn)下車，2月7日除夕，上海市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)帶隊(duì)，突擊檢查上海市年夜飯以及春節(jié)食品安全情況。

 

    檢查組一行抽查了上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、錦江麥德龍、上海浦東香格里拉大酒店的食品、農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)情況，總體良好。閻祖強(qiáng)表示：“市民若發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)有隱患、心頭有疑惑，可撥打電話向12331投訴舉報(bào)，食藥監(jiān)部門節(jié)日期間加強(qiáng)值班加強(qiáng)檢查，切實(shí)保障好上海市民節(jié)日期間食品的安全。”

 

    肉類總體追溯情況較好，羊肉的追溯有待完善

 

    2月7日上午10點(diǎn)，此次“飛行檢查”第一站到達(dá)位于浦東滬南公路上的上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，肉類、水果類的批發(fā)店鋪前生意熱絡(luò)。

 

    在一家賣冷凍家禽產(chǎn)品的店鋪攤位前，市食藥監(jiān)局監(jiān)管人員拿起一包冷凍雞爪，仔細(xì)研究起外包裝上的產(chǎn)品信息。店鋪老板在一旁介紹說，這批冷凍雞爪從巴西進(jìn)口而來，索證索票齊全，衛(wèi)生檢驗(yàn)合格。

 

    是否合格還要看具體檢驗(yàn)單據(jù)。市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)立即要求店鋪老板拿出此批次冷凍雞爪的檢驗(yàn)檢疫證明，并與該食品包裝上的信息進(jìn)行比對(duì)。檢驗(yàn)結(jié)果合格，信息比對(duì)無誤。

 

    同樣是面對(duì)抽檢，市場(chǎng)內(nèi)另一家專售牛羊肉的店鋪則當(dāng)場(chǎng)拿不出檢驗(yàn)檢疫合格證書以及經(jīng)銷憑證。

 

    “羊肉是新西蘭進(jìn)口的，各種票證都被我老公拿去了。”該店鋪老板娘辯稱道。對(duì)此，監(jiān)管人員要求店鋪老板娘立即補(bǔ)齊所有衛(wèi)生合格證書以及隨貨同行的經(jīng)銷憑證，并交由市場(chǎng)檢查核對(duì)。“如果提交不出索證索票，不但要根據(jù)食品安全法對(duì)該商戶進(jìn)行行政處罰，還要責(zé)令問題產(chǎn)品退出該市場(chǎng)銷售。”

 

    閻祖強(qiáng)說，春節(jié)將至，各類農(nóng)產(chǎn)品的食品安全非常重要，此次對(duì)批發(fā)市場(chǎng)抽檢后，發(fā)現(xiàn)肉類總體追溯情況比較好，但羊肉的追溯有待完善。“個(gè)別批發(fā)企業(yè)不能提供上家檢驗(yàn)檢疫合格的證明，我們正在追溯，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全的行為，我們會(huì)加重處罰。”

 

    對(duì)于市場(chǎng)目前衛(wèi)生環(huán)境較差的現(xiàn)狀，閻祖強(qiáng)責(zé)令市場(chǎng)負(fù)責(zé)人加強(qiáng)管理，積極整改。

 

    有隱患、有疑惑，可撥打12331投訴舉報(bào)

 

    “飛行檢查”第二站，市食藥監(jiān)局一行來到了浦東的一家沃爾瑪超市。在室溫0—4攝氏度的生鮮區(qū)域，閻祖強(qiáng)仔細(xì)檢查包裝冷鮮雞的產(chǎn)品信息，包括生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)企業(yè)信息等，確定產(chǎn)品信息無誤。

 

    之后，他又在水果柜臺(tái)前停下腳步。“這些水果如果賣不掉怎么辦？會(huì)不會(huì)把標(biāo)簽撕了重新貼牌再賣？”拿起一袋包裝好的水果，閻祖強(qiáng)問超市銷售員。“賣不掉只能扔了，報(bào)損處理，做好報(bào)損記錄。”超市銷售員說，如果被發(fā)現(xiàn)貼牌再次銷售，超市不但要對(duì)違法當(dāng)事人罰款，還要作開除處理。

 

    最后一站，市食藥監(jiān)局一行來到浦東香格里拉大酒店。在自助餐廳的開架式食品供應(yīng)區(qū)，監(jiān)管人員拿出紅外溫度槍，隨機(jī)對(duì)準(zhǔn)一盆冷藏食物上方，數(shù)據(jù)盤顯示“12攝氏度”，表面溫度相對(duì)10攝氏度以下的冷藏要求有點(diǎn)偏高。

 

    “怎么回事？”面對(duì)閻祖強(qiáng)的疑問，餐廳負(fù)責(zé)人趕緊解釋稱，食物剛剛烹制好放上來，溫度還未降下來。“我們?cè)谛枰洳氐氖澄锏妆P下放置了冰塊，溫度很快就能降下來。”

 

    自助餐廳的清潔狀況又是如何？一名監(jiān)管人員拿著ATP快檢機(jī)隨機(jī)檢測(cè)了一疊供客戶使用的空盤，1分鐘后，數(shù)據(jù)為5，大大低于數(shù)值為100的安全范圍，衛(wèi)生清潔狀況非常好。

 

    為保障春節(jié)期間的食品安全，連日來上海市食藥監(jiān)局全體領(lǐng)導(dǎo)分組帶隊(duì)，會(huì)同上海市16個(gè)區(qū)縣監(jiān)管部門開展暗訪和“飛行檢查”，全市食品藥品監(jiān)管和市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)3000多人次。

 

    檢查結(jié)果顯示，大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)基本符合食品安全要求，對(duì)于個(gè)別不符合食品安全要求的企業(yè)，監(jiān)管部門已責(zé)令落實(shí)整改措施，并依法予以查處。