旅游因美食而增色，美食借旅游揚(yáng)名。我市的元宵美食節(jié)借著旅游大發(fā)展的東風(fēng)已經(jīng)連續(xù)舉辦了六屆，而且規(guī)模越來越大，吸引的游客越來越多。2月22日，盡管天氣有些寒冷，但絲毫沒有影響市民的熱情，他們紛紛來到市區(qū)沙坡頭水鎮(zhèn)第六屆美食節(jié)上大飽口福。
美食節(jié)上匯集了肉食類、面點(diǎn)類、素食類、燒烤類等8大類280余個(gè)品種的中衛(wèi)特色小吃，每到一處都香味四溢，儼然成了美食的天堂。記者看到，每個(gè)展鋪前都圍滿了市民，大家邊走邊看，邊看邊吃，整條美食街上人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。
“我要一份臭豆腐”、“我要一份羊雜碎”……展鋪前市民們爭(zhēng)相報(bào)著自己想要買的美食。店鋪師傅們一邊忙著手中的活，一邊熱情地招呼著客人。
在眾多美食中，煎豬臟、雞蛋泡子、劉氏麥芽糖……都是我市傳統(tǒng)特色美食，深受大家歡迎。我市傳統(tǒng)的煎豬臟是由鮮豬血拌糯米久蒸而成。吃時(shí)將它切成片狀，和鹵豬頭肉用平底鍋煎制而成。米色紅潤(rùn)光澤，脂肪滲入米內(nèi)，入口肥而不膩。高氏煎豬臟在我市小有名氣，很多人都慕名而來，高春華就是高氏煎豬臟的第三代傳承人。他告訴記者，他干這一行已經(jīng)30年了，自家的豬臟全是純手工制作，不添加任何添加劑，具有“純糯筋香”的特點(diǎn)，泡米、蒸煮、煎，每道工序都特別講究，尤其在出鍋的時(shí)候一定要把水分煎干。“第一天就賣出了400份，預(yù)計(jì)3天內(nèi)將賣出1500份。”高春華信心滿滿地說。
段海東是高春華一位忠實(shí)的食客，這次美食節(jié)上他特意品嘗了煎豬臟。
“這個(gè)豬臟煎出來之后口感軟糯，比較筋道。”段海東贊不絕口。
美食節(jié)上市民們不僅品嘗到了美食，還深深感受到了濃濃的節(jié)日氣氛。
張波是中衛(wèi)人，在南方工作，每年回家過年都會(huì)來逛美食節(jié)，他對(duì)美食節(jié)有著不同的認(rèn)識(shí)。“俗話說，落葉要?dú)w根，不管在哪里，我都覺得中衛(wèi)的小吃最好吃，不管人在哪里，我過年都會(huì)回家，都會(huì)和親人一起來品嘗中衛(wèi)特色美食，我希望美食節(jié)經(jīng)常辦下去。”張波說。
據(jù)了解，這次元宵美食節(jié)從2月19日開始至2月22日結(jié)束，每個(gè)特色小吃都來自中衛(wèi)民間，舉辦美食節(jié)旨在弘揚(yáng)中衛(wèi)人辛勤創(chuàng)造的飲食文化，大力營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍，讓廣大市民度過一個(gè)歡樂祥和的元宵佳節(jié)。
