參觀過奶粉生產(chǎn)工廠的人都會(huì)看到，車間門口會(huì)安放一塊板，員工們可以一邁而過，顯然不是為了攔人的。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》要求，生產(chǎn)車間應(yīng)有防鼠設(shè)施，所以，這是一塊擋鼠板，防止老鼠進(jìn)車間搗亂、污染產(chǎn)品和原料。

 

    在國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前通報(bào)的17家奶粉企業(yè)審計(jì)報(bào)告中，合水縣古象奶業(yè)有限責(zé)任公司等奶粉企業(yè)在車間入口就沒有設(shè)置擋鼠板，國家食藥監(jiān)總局在通報(bào)中把這個(gè)問題披露了出來。那么，不安裝擋鼠板是小事嗎？奶粉安全無小事，莫以惡小而為之。

 

    奶粉是寶寶的口糧，關(guān)乎生命健康，也正是基于此，2008年以來，國家有關(guān)部門不斷加強(qiáng)行業(yè)整頓，甚至一度被稱為全球監(jiān)管最嚴(yán)的國家。也難怪有企業(yè)主公開表示：這樣抽檢會(huì)抽死人的。

 

    因?yàn)槊看纬闄z，生產(chǎn)企業(yè)為了迎接檢查都要上設(shè)備、配人員，每次被檢不合格后，還需要進(jìn)一步加大投入進(jìn)行整改，這對(duì)于行業(yè)低迷中的中小企業(yè)來說，的確是一筆不小的開支。

 

    但是，規(guī)范的、優(yōu)秀的企業(yè)是不害怕國家食藥監(jiān)方面前來抽檢的，反而熱烈歡迎國家有關(guān)部門蒞臨指導(dǎo)，也希望通過監(jiān)管部門的抽檢結(jié)果，告訴全社會(huì)“企業(yè)是經(jīng)得起檢驗(yàn)的”。

 

    規(guī)范生產(chǎn)的企業(yè)，始終對(duì)產(chǎn)品保有一種敬畏心，即便目前市場(chǎng)魚龍混雜，只要堅(jiān)持原則，做良心食品，終究會(huì)贏得消費(fèi)者的信賴，同時(shí)也能在行業(yè)洗牌中脫穎而出；投機(jī)取巧、偷工減料的企業(yè)，可能贏得了一時(shí)，但贏不了一世，終歸會(huì)被消費(fèi)者遺棄。

 

    值得一提的是，有些企業(yè)平日里宣稱產(chǎn)品有多好，目標(biāo)有多么遠(yuǎn)大，但卻出現(xiàn)在國家食藥監(jiān)總局通報(bào)的問題名單中。一方面說明了國家監(jiān)管部門對(duì)問題企業(yè)絕不姑息，竭力維護(hù)市場(chǎng)秩序、捍衛(wèi)消費(fèi)者權(quán)益的決心；另一方面，也說明產(chǎn)品質(zhì)量絕不是喊出來的，而是踏踏實(shí)實(shí)干出來的，與其聲嘶力竭地喊口號(hào)，不如從抓好產(chǎn)品生產(chǎn)管理的每個(gè)細(xì)節(jié)做起。

 

    目前國內(nèi)有奶粉品牌2000多個(gè)，很多中小品牌多集中在三四線以下城市，有的企業(yè)把有限的配方交給多個(gè)經(jīng)銷商，去定制專銷大量品牌。當(dāng)然，中國市場(chǎng)之大，固然存在多種多樣的消費(fèi)需求，這種多品牌現(xiàn)狀在一定程度上滿足了多樣化需求；但也在一定程度上加劇了無序競(jìng)爭，在產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)宣傳方面，讓監(jiān)管部門很頭疼。

 

    中國乳業(yè)決不允許再出現(xiàn)一次2008年那樣的事件了，如果為了眼前利益，各自為戰(zhàn)，如果一旦出現(xiàn)全局性的問題，那么，整個(gè)行業(yè)將再次受到拖累。其實(shí)也是基于這樣的考慮，自2008年以來，國家有關(guān)部門不斷加強(qiáng)行業(yè)整頓，包括生產(chǎn)許可證再審核、奶粉配方注冊(cè)制、以及批批檢測(cè)、月月通報(bào)等。

 

    為此，2015年底，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織食品安全審計(jì)工作組，對(duì)陜西金牛乳業(yè)、紅星美羚乳業(yè)、紅旗乳業(yè)、美可高特、楊凌圣妃、西安宏興乳業(yè)等17家奶粉企業(yè)的生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況以及國家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的處置情況進(jìn)行了食品安全審計(jì)，并通報(bào)審計(jì)結(jié)果。

 

    這17家企業(yè)存在的問題總結(jié)概括為七個(gè)方面：生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)；供應(yīng)鏈管理不到位；生產(chǎn)管控存漏洞；存儲(chǔ)防護(hù)不給力；檢驗(yàn)不規(guī)范（造假）；檢驗(yàn)研發(fā)能力缺失；人員聘用不符合要求等。

 

    隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)已經(jīng)開始從奶粉“安全”，轉(zhuǎn)移至奶粉“品質(zhì)”，在這樣的情況下，有些中小企業(yè)的基本功仍然不過硬、不及格。從行業(yè)競(jìng)爭的角度來講，這樣的企業(yè)憑什么去大浪淘沙的市場(chǎng)中一比高下？從食品安全角度看，上述企業(yè)真的把消費(fèi)者的健康放在心上，在用良心做食品嗎？

 

    總體而言，經(jīng)過國家有關(guān)部門這些年的整頓，行業(yè)已經(jīng)整體在向上發(fā)展，諸如伊利、雅士利、貝因美等品牌企業(yè)一直在加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈管控、產(chǎn)品研發(fā)，并積極走出去、加快國際化，憑借無可挑剔的產(chǎn)品贏得了市場(chǎng)及消費(fèi)者的信任。

 

    如今取得階段性成功的企業(yè)們，在幾年前或許也面臨過擋鼠板的考驗(yàn)，但它們一向都按照規(guī)定去做了，并沒有視之為“小事”，所以才能夠成為當(dāng)下的大企業(yè)。