北京商報(bào)訊（記者 方彬楠）洋蔥進(jìn)場(chǎng)什么樣，出去就是什么樣，不允許在交易區(qū)倒袋、扒皮；白菜去掉不要的葉子再進(jìn)新發(fā)地交易；海南菜從產(chǎn)地出來(lái)就是包裝好的“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品……北京商報(bào)記者從豐臺(tái)花鄉(xiāng)獲悉，從今年起，京城菜籃子——新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)始力推“凈菜進(jìn)京”，以減少垃圾為初級(jí)目標(biāo)，并最終向“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。
今年春節(jié)后，新發(fā)地市場(chǎng)對(duì)部分蔬菜進(jìn)場(chǎng)交易提出了新要求，從大蔥、洋蔥、大白菜等“主菜”開(kāi)始，以減少垃圾為初級(jí)目標(biāo)，并最終向“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B說(shuō)，“凈菜進(jìn)京”將會(huì)分步實(shí)施，眼下是把蔬菜可能產(chǎn)生的垃圾擋在市場(chǎng)之外，未來(lái)還會(huì)提供半成品凈菜，市民買(mǎi)回家就能直接炒。
此前北京市政協(xié)在重點(diǎn)提案督辦考察時(shí)指出，北京每年有770多萬(wàn)噸蔬菜來(lái)自外地，而這些蔬菜會(huì)產(chǎn)生230萬(wàn)噸的垃圾。比如土豆、胡蘿卜、白薯、藕根等根莖類(lèi)蔬菜經(jīng)常帶著泥土一起進(jìn)城，大白菜、大蔥、芹菜、韭菜、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉。我國(guó)蔬菜水果在流通中的損耗率高達(dá)25%-35%，而發(fā)達(dá)國(guó)家一般控制在5%以下。
從今年起，新發(fā)地市場(chǎng)采取了多項(xiàng)措施，鼓勵(lì)商戶(hù)“凈菜”進(jìn)場(chǎng)交易。比如，凈蔥進(jìn)場(chǎng)收取的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)就比毛蔥進(jìn)場(chǎng)要優(yōu)惠。洋蔥從產(chǎn)地進(jìn)京，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中外皮容易干裂，不少商戶(hù)覺(jué)得賣(mài)相不好，以往都會(huì)在交易區(qū)倒袋、扒皮，而今年開(kāi)始，洋蔥都是整袋交易，不允許再中途倒袋。大白菜也是要先去掉不要的葉子再進(jìn)場(chǎng)交易。
張?jiān)铝照f(shuō)，此舉能減少市場(chǎng)的垃圾總量，進(jìn)而為北京市的垃圾總量“減負(fù)”。另外，減少了農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)更換包裝的次數(shù)，包裝材料的浪費(fèi)也會(huì)大大減少。
除了“凈菜”進(jìn)京，新發(fā)地還提倡商戶(hù)推出“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品，“鼓勵(lì)商戶(hù)推出相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，先推包裝標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化”。張?jiān)铝照f(shuō)。新發(fā)地目前已經(jīng)在內(nèi)蒙古、上海、山西等地建立了10家產(chǎn)地市場(chǎng)和200多萬(wàn)畝農(nóng)產(chǎn)品基地，農(nóng)產(chǎn)品“標(biāo)準(zhǔn)化”也是從產(chǎn)地分市場(chǎng)和基地就開(kāi)始做起。
在南菜交易區(qū)，商戶(hù)出售的農(nóng)產(chǎn)品都加了包裝、定了標(biāo)準(zhǔn)，甚至打上了自家的品牌，擺放得整整齊齊。
張?jiān)铝战榻B，凈菜和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)還會(huì)“升級(jí)”，比如說(shuō)提供半成品的凈菜直供食堂、機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校等地，產(chǎn)品進(jìn)入廚房后減少了一些加工環(huán)節(jié)，廚房面積和廚房垃圾都會(huì)減少，綜合成本也會(huì)下降。而新發(fā)地推出的自有品牌“珍品薈”，也將在國(guó)內(nèi)首推限定價(jià)格、重量、品質(zhì)的“標(biāo)準(zhǔn)化”果蔬，實(shí)現(xiàn)直接掃碼結(jié)賬，可以免去過(guò)秤的麻煩。
