3月17日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布2015年第四季度白酒抽檢情況。943批次樣品中，有樣品42批次不合格。在對樣品安全指標(biāo)的檢測中，有5批次樣品的氰化物含量超標(biāo)，瀘濤酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的典藏1918酒和四川成都市洪旭酒廠生產(chǎn)的瀘醇老窖酒，氰化物含量均超標(biāo)一倍多；另有10批次樣品被檢出了不得使用的甜蜜素。
通告顯示，2015年10月至12月，共組織抽檢白酒943批次樣品，抽檢檢驗項目合格樣品901批次，不合格樣品42批次。其中安全指標(biāo)氰化物不合格5批次，食品添加劑不合格10批次；酒精度、固形物等品質(zhì)指標(biāo)不合格28批次。抽檢涉及大型生產(chǎn)企業(yè)59家，抽檢樣品全部檢驗合格，
檢出氰化物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的有5批次樣品，其中，瀘濤酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的典藏1918酒檢測值每升18.5毫克，超標(biāo)131%；四川成都市洪旭酒廠生產(chǎn)的瀘醇老窖酒檢測值每升17.5毫克，超標(biāo)119%。
氰化物是白酒中一項重要安全指標(biāo)，白酒中氰化物超標(biāo)對人體有毒有害，超標(biāo)的原因可能是：生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工，或是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。
根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，白酒中不允許添加環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。遼寧沈陽法庫鑫宏海釀酒廠生產(chǎn)的桃園佳釀酒等10批次樣品被檢出不得使用的甜蜜素。白酒被檢出甜蜜素的原因可能是：生產(chǎn)企業(yè)為降低成本、增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調(diào)節(jié)口感，或是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
在不涉及安全的品質(zhì)指標(biāo)方面，共有28批次樣品未過關(guān)。24批次樣品被檢出酒精度不符合標(biāo)簽明示值，4批次樣品被檢出固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求。
內(nèi)蒙古寧城縣蒙奶酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（62%vol）等24批次樣品不符合標(biāo)簽明示值。酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差；或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
固形物是指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物，固形物是白酒的一個理化指標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)有上限規(guī)定，超標(biāo)會造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。其原因是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差，生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或添加增香物質(zhì)等。
檢出固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的4批次樣品中，浙江建德市浪舟酒廠生產(chǎn)的蕎麥燒酒檢測值每升5.13克，標(biāo)準(zhǔn)為不超過每升0.40克，超標(biāo)11.83倍。
對上述檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)，食藥監(jiān)部門已責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)采取停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出不合格產(chǎn)品等措施，徹查問題原因，全面整改，依法處理。涉嫌犯罪的，移交公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。經(jīng)營者需對上述產(chǎn)品停止經(jīng)營，下架封存，并向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。調(diào)查整改情況將于5月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。
附：不合格產(chǎn)品信息
