3月24日，第94屆全國糖酒商品交易會在成都開幕。而此前一周，成都各大賓館酒店以及主要街頭，就成為了各大食品飲品的營銷宣傳主戰(zhàn)場。眾商云集成都，探討行業(yè)新課題：營銷渠道下沉、食品進口商發(fā)力、冷鏈配送待完善，等等。
渠道下沉廠商力拼三四線城市
“今年參加糖酒會的人特別多!”這幾天，許多成都市民都有這樣的感慨，不但市區(qū)道路交通擁堵，就連要幫朋友訂酒店都很難。記者從本屆糖酒會組委會了解到，今年受邀而來的經(jīng)銷商增加了近一倍，尤其以往不待見的三四線城市經(jīng)銷商大大增加。
從東北三線城市齊齊哈爾來成都參會的經(jīng)銷商魏嘉林告訴記者，這是他第一次受名酒企業(yè)之邀參加本屆糖酒會。“往年，像我們這種小規(guī)模經(jīng)營的經(jīng)銷商只能參加廠商在當(dāng)?shù)馗愕恼猩檀髸蚴强串媰杂嗀?，今年隨著我們的訂貨量增加，所以受到了廠方的邀請。”
五糧液代理商李金龍告訴記者，在目前的經(jīng)濟形勢下，名酒在一二線城市的競爭已經(jīng)非常激烈，市場開發(fā)已趨飽和，不再是廠商花精力財力的主攻方向，反而拓展三四線城市的營銷渠道，往往會開辟一些新市場。據(jù)了解，除了酒類企業(yè)，一些知名食品企業(yè)也在紛紛采取這樣的市場戰(zhàn)略。
國際品牌海外直接采購增多
記者了解到，本屆糖酒會進口食品展現(xiàn)了一個新趨勢，就是本地一線國際知名品牌越來越多采取海外直接采購，部分有實力的大型食品進口企業(yè)正在美國、日本和歐洲等地建立專業(yè)的海外食品采購團隊，并在國內(nèi)配備專業(yè)的報關(guān)、清關(guān)和品控團隊。
據(jù)了解，費列羅、雀巢、依云、好時等國際品牌食品在中國市場的銷量巨大，但價格往往比國外要高出30%-50%。由于品牌壟斷及價差巨大，這就為一線品牌的海外直采提供了市場機會，不少經(jīng)銷商及零售商都希望在這個領(lǐng)域分一杯羹，他們渴望接納更低價的供應(yīng)鏈。
中糧我買網(wǎng)生鮮采購總監(jiān)高霖告訴記者，他們海量的采購訂單能拿到更優(yōu)惠的價格，作為經(jīng)銷商或零售商只要加入中糧的海外采購系統(tǒng)，即可以聯(lián)合采購，實現(xiàn)價格透明、成本公攤，可大大地降低采購成本，加速選品進度。
注重健康冷凍低溫食品成新增長點
早在本屆糖酒會開始前，業(yè)內(nèi)人士就預(yù)測，冷凍、冷藏、低溫食品將成為今年食品發(fā)展的一大趨勢。在歐美發(fā)達國家的超市，50%的空間都是用來擺放銷售這類食品的，因為食材新鮮不用防腐劑，從而非常受消費者的歡迎。
3月24日，第五屆國際機械技術(shù)交流會也在本屆糖酒會期間召開，“邁入自動化時代的食品行業(yè)———開啟智能制造，實現(xiàn)智慧工廠”成為本次會議的主題。
目前，國產(chǎn)冷凍食品發(fā)展迅速，進口冷凍食品卻由于受制于冷鏈配送，發(fā)展相對緩慢。進口商除了考慮冷鏈進口外還要建冷庫，國內(nèi)發(fā)貨也需要全程冷鏈配送，雖然國內(nèi)物流可以解決，但是成本高，最關(guān)鍵是不能直接送到門店，當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商還要建冷庫和購買冷藏車。“只要解決好這個問題，進口冷凍食品會成為拉動進口食品業(yè)務(wù)的主力軍，也將帶動整個冷凍食品行業(yè)的快速發(fā)展。”高霖說。不僅是消費者，大量的餐飲企業(yè)也有冷凍食品的需求。
性價比高歐洲日本食品最受歡迎
記者在金麒麟酒店進口食品展區(qū)看到，和往年不同，歐洲和日本食品的占比已超過東南亞，約占60%左右。中國消費者對食品質(zhì)量的要求也在不斷提高，因此更加喜歡購買歐洲和日本的食品。另外，由于歐元和日元持續(xù)貶值，這些國家的食品酒類價格也有一定的優(yōu)勢。
記者在世紀(jì)城新會展中心的幾大酒店看到，也有不少歐美品牌參加今年的糖酒會，如意大利的咔咔莎餅干，日本的三立、紅帽子，美國的皮克尼克薯條等零食品牌都在招商。而日本的醬油、烏冬等一系列調(diào)味品也是進口食品經(jīng)銷商的關(guān)注對象。
剛需增加民生商品變主角
牛奶、食用油、水、面粉等都是民生商品，在本屆糖酒會上成為主流展品，受到許多經(jīng)銷商的青睞。“這類商品雖然利潤不高，卻是預(yù)包裝食品中最大的一塊。”一位來自遼寧的經(jīng)銷商陳和向說：“如果你想把自己的公司規(guī)模做大、公司有持久的競爭力，這是必須經(jīng)營的品類。”
據(jù)了解，這類商品僅有5%-8%的利潤，但由于是生活剛需品，市場消費量大，和零食相比產(chǎn)品更新?lián)Q代較慢，具有穩(wěn)健經(jīng)營等操作優(yōu)勢。但這類商品對經(jīng)銷商的要求也十分高，大資金、低毛利和高風(fēng)險是3個難以跨越的門檻。因為匯率和糧油價格波動較大，對經(jīng)銷商的實力和專業(yè)能力都有很高的要求。
“80后”經(jīng)銷商糖酒會上都做些什么?
通過糖酒會選產(chǎn)品，對于老一輩經(jīng)銷商來說，是每年最重要的功課。而隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，如今已在行業(yè)中占有半壁江山的“80后”經(jīng)銷商選擇產(chǎn)品有了更多的途徑，在本屆糖酒會上，記者對他們做了一個小調(diào)查。
35%看趨勢
來自河南的“80后”經(jīng)銷商熊飛說：“這里絕對可以看出食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，什么樣的食品和飲料在未來受歡迎、人們對于飲酒的習(xí)慣會否發(fā)生改變、國產(chǎn)巧克力會不會有突破等都是值得我們探索的方向。”蒸蛋糕、維生素飲料、常溫乳酸菌等等，幾乎每年都有一個新的品類火起來，經(jīng)銷商必須關(guān)注瞬息萬變的行業(yè)大勢，才能選對產(chǎn)品。因此，看趨勢自然成了他們參會的一個重要目的。
20%選產(chǎn)品
這里仍然是他們沒有放棄的一個選擇產(chǎn)品的平臺，這種傳統(tǒng)的模式讓許多跟隨父輩從事食品行業(yè)的“80后”經(jīng)銷商樂此不疲。雖然如今選擇產(chǎn)品的渠道很多，但“存在即合理”和可以貨比三家的心理，還是牽引著他們來到了這里。
16%來聚會
“愛熱鬧、愛分享”，是業(yè)內(nèi)普通對“80后”經(jīng)銷商表示贊同的評價。他們認(rèn)為參會和同行交流收益良多，“圈子營銷”也成為其主要希望達到的目標(biāo)。“目前，行業(yè)處于復(fù)蘇階段，希望來這里得到更多的合作和收獲。”“80后”武漢經(jīng)銷商任飛如是說。
29%聽培訓(xùn)
“大家面對面的溝通一下去年合作上存在的問題，糖酒會是最好的時機和平臺。”任飛說。而許多食品論壇讓很多資歷尚淺的“80后”經(jīng)銷商更是有了一個短期培訓(xùn)的機會，相比于去年的互聯(lián)網(wǎng)營銷，今年他們更青睞“實戰(zhàn)課程”。
