由上海博華國際展覽有限公司主辦的廣州國際食品食材展覽會，將于2016年6月2日至5日在琶洲保利世貿(mào)展覽館1-2號館舉辦，現(xiàn)場將匯集20多個國家和地區(qū)的特色食品食材，其中包括農(nóng)副產(chǎn)品，消費者可以在此購買。
3月本是傳統(tǒng)的豬肉消費淡季 -- 因為雙節(jié)已過，大部分消費者對肉禽蛋的需求會出現(xiàn)周期性滑落。但近期豬肉價格竟延續(xù)了春節(jié)以來的上漲勢頭，出現(xiàn)了“淡季不淡”的現(xiàn)象。
上周，豬肉價格延續(xù)了快速上漲的趨勢，零售價格同比上漲35.2%，平均每公斤達到28.6塊。同步上漲的還有生豬價格，最近4周持續(xù)上漲，已經(jīng)達到近四年最高價。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負責人介紹，最近豬價上漲比較快，在農(nóng)產(chǎn)品價格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。“匯總?cè)珖?00個監(jiān)測點的情況，3月份第3周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。”
豬肉價格持續(xù)走俏，消費者望而卻步
面對豬肉市場持續(xù)走俏的大環(huán)境，不少消費者又何去何從呢？家住白云區(qū)的崔女士表示：“近期豬肉價格太貴，家里做菜也不得不變了花樣。辣椒炒肉換成了辣椒炒蛋，豬肉白菜餃子改成了韭菜雞蛋餃子。畢竟一斤豬肉錢，夠買4斤雞蛋。”由此可見，少吃豬肉或以其他食材代替豬肉是不少消費者的應對之策。
肉價回落遙遙無期，展會吸引力劇增
在市場自身調(diào)節(jié)與政府適度干預的雙重作用下，豬肉價格有望趨穩(wěn)，全年物價亦將維持溫和上漲態(tài)勢。市場上的豬肉價格還將可能繼續(xù)保持高位運行態(tài)勢，或有小微漲幅，預計在8月以后，價格才將逐步回落。
面對如此漫長的肉價堅挺期，消費者少吃豬肉或使用其他食材的應對之策可能也會帶來一些憂慮。從中醫(yī)角度來看，牛羊肉等紅肉屬于溫性食物，南方人在夏季食用得較少，一般夏季均是以食用豬肉為主。
2015廣州國際食品食材展現(xiàn)場
面對某一食材階段性價格暴漲的難題，去展會采購豬肉和其他食材也變成了許多普通消費者的應對之策。海珠區(qū)的王先生表示：“平時我就喜歡逛逛展會，廣州每年6月的食品食材展我都會去看看。很多平時都會買的大品牌，像是珠啤、陶陶居、黑牛食品、廣州酒家、廣州水產(chǎn)都在展會現(xiàn)場有很多特價優(yōu)惠活動。所以在展會上買食材不僅種類多，價格也比超市便宜。我個人喜歡買一些平時買不到的海外零食，還有地方省市的特色食材等。”
