中新網4月12日電 針對近期全國豬肉價格在傳統淡季出現的較大幅度上漲，中國肉類協會表示，目前進口豬肉具有較強的競爭力，但打破“豬周期”不能靠進口，要提高本土豬肉品質、降低生產成本、增強市場競爭力。同時，實現肉類產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，不是靠排斥進口肉，更不能搞內耗，而是要學會如何適應消費者的需求。
一般來說，豬肉價格的波動基本遵循“豬周期”的規(guī)律，即肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價上漲?？梢娚i供應的不穩(wěn)定是導致肉價大漲大跌的重要原因，中國肉協指出，目前國產豬肉價格比較高的主要原因正是生豬存欄量低。2013年至2015年，連續(xù)三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)處于虧損狀態(tài)，造成大量養(yǎng)豬場破產和退出，產能大幅下降。
在此次豬肉漲價引發(fā)的討論中，一個關鍵的問題是進口豬肉的競爭力。中國肉協表示，主張限制進口的，理由是進口豬肉價格比較低，沖擊國內市場，影響?zhàn)B殖企業(yè)盈利。主張擴大進口的，理由是進口豬肉質量有保障，符合消費者需求，有利于平衡國內市場。綜合起來，進口豬肉質優(yōu)價廉，具有競爭力。
中國肉協表示，打破“豬周期”，不能靠進口豬肉。要學習國外提高豬肉品質、降低生產成本、增強市場競爭力的先進經驗，從政府、協會和企業(yè)三個層面推進豬產業(yè)的供給側改革，為消費者提供質優(yōu)價廉的豬肉產品。
談及中國的豬產業(yè)為何大而不強，中國肉協認為，重要原因之一是產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)、各主體之間不夠協調，未形成合力。豬肉市場緊缺時，屠宰廠爭搶豬源，養(yǎng)殖者抬級抬價，希望增加收入；豬肉市場過剩時，養(yǎng)殖者急于出欄，屠宰廠壓級壓價，希望降低成本、增加盈利。這是長期以來生豬價格暴漲暴跌、供求波動很大的重要原因。在這一背景下，豬肉產品品質提升缺乏整個產業(yè)供應鏈的基礎保障，消費者滿意度不高。
現在一些地區(qū)豬肉價格上漲幅度過大，已經超過了普通收入階層的消費支付能力，開始影響到國內豬肉產品的銷售。中國肉協表示，從我國豬產業(yè)供應鏈的發(fā)展看，要提高豬肉產品的供給質量，必須首先解決生豬養(yǎng)殖、屠宰、經營等各環(huán)節(jié)之間、各主體之間的協調發(fā)展問題。就肉類產業(yè)而言，只有保障肉類食品的穩(wěn)定供應和不斷改善，才能提高人民群眾生活的滿意度；只有人民群眾滿意了，市場認可了，企業(yè)才能盈利，才能生存發(fā)展。在一個開放的環(huán)境下，要實現肉類產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，不是靠排斥進口肉，更不能搞內耗，而是要學會如何適應消費者的需求。
