在近日舉行的一個奶業(yè)論壇上，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承表示：“2015年，全國原奶產(chǎn)量是3900萬噸，其中低溫奶增長迅速，占液態(tài)奶的比重已經(jīng)接近三成，由于迎合了消費升級趨勢以及隨著低溫奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷完善，未來低溫奶將持續(xù)快速增長”。近兩年來，低溫奶發(fā)展迅速，中國奶業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，2015年，國內(nèi)乳企發(fā)展速度放緩，液態(tài)奶的增幅僅有5%，而低溫奶的增速卻逆市達(dá)到了10.5%。
點評：目前，常溫奶仍是主流趨勢，伊利、蒙牛兩家企業(yè)液態(tài)奶的主要產(chǎn)品均是常溫奶。低溫奶出現(xiàn)快速發(fā)展，主要有兩大契機，一是，隨著中國大型規(guī)模化牧場的發(fā)展，奶源各項指標(biāo)不斷提升，給低溫奶發(fā)展提供了價廉物美的奶源；二是消費升級時代已經(jīng)到來，低溫奶可以更好地迎合消費升級的趨勢實現(xiàn)快速增長。
