文/郭元鵬
因為口感鮮甜，新西蘭螯蝦在高檔餐廳尤其是在日本料理店頗為流行。不過，食客們不知道的是，美味的螯蝦竟然可能是過期商品。去年，上海警方偵破了一起銷售過期進口冷凍海鮮品的案件，沈某利用借來的銷毀資質(zhì)，將本應(yīng)銷毀的1萬多箱過期新西蘭螯蝦，轉(zhuǎn)賣給了水產(chǎn)批發(fā)商牟取暴利。5月3日，上海市浦東新區(qū)法院對這起銷售偽劣產(chǎn)品的刑事案件進行一審宣判。（5月4日《澎湃新聞網(wǎng)》）
這起案件的處理是嚴(yán)肅的。幾名涉案人員沒有放過一個，都被判處了有期徒刑，不僅如此還沒收了非法所得。正義的終點來了，我們卻高興不起來。這些“該銷毀的食品”為何有了起死回生的機會，為何還進入到了百姓的肚子里？
縱觀這起食品安全事件，我們發(fā)現(xiàn)是商業(yè)化處置過期食品、問題食品的模式害了我們。就像這起案件一樣，沈某是借了一家專門從事過期食品銷毀公司的《銷毀資格證》實現(xiàn)“貍貓換太子”的。當(dāng)沈某知道有一批過期食品需要銷毀的時候，感到是個不錯的生意，就通過關(guān)系承攬了銷毀業(yè)務(wù)。而他自己又沒有銷毀過期食品的資格，于是就從有資格的公司借來了資格證。
但是，在銷毀的過程中，沈某被拜倒在了利益的石榴裙之下，他感到銷毀這些食品太可惜了，只是象征性的銷毀了一小部分，剩余的全部拿到了市場上進行銷售。有人說，這只能說明沈某是一個唯利是圖的小人，是商業(yè)道德淪喪的不良商家。其實，仔細(xì)想想，問題出在了哪里？問題出在了過期食品銷毀的市場化上。
由于加大了舌尖安全的保護力度，我們給食品設(shè)置了一個安全的保質(zhì)期。在保質(zhì)期之外，是不允許銷售的。這就牽涉到了一個銷毀的項目。誰來銷毀？如何銷毀？在市場上應(yīng)運而生了一個專門的生意，承接過期食品銷毀業(yè)務(wù)的公司。商家有了過期食品需要銷毀，就可以把業(yè)務(wù)交給他們。
這種模式未必不可行，總歸要有人去做過期食品銷毀的事情。問題是，對于這種商業(yè)化的過期食品銷毀模式，該如何監(jiān)管？這些做銷毀生意的商家，是不是將承接的過期食品銷毀業(yè)務(wù)做到位了？是銷毀了還是沒銷毀？銷毀了多少？是如何銷毀的？在哪兒銷毀的？我想這需要一個監(jiān)管的過程，豈能任由承擔(dān)銷毀業(yè)務(wù)的公司或者個人自說自話？
通過這起案件，讓我們很是擔(dān)心。比如說，超市里定期需要銷毀過期的食品，交給這些公司之后他們銷毀了嗎？還是只銷毀了一部分剩余的改頭換面銷售到了市場監(jiān)管的盲區(qū)農(nóng)村等地方？
當(dāng)陳餡月餅、腐敗雞腿都能搖身一變起死回生的時候，我們呼喚監(jiān)管部門的主動作為，銷毀過期食品這樣的事情還是由監(jiān)管部門親力親為的好，就別指望商業(yè)化了。我們想追問的是：還有多少“該銷毀的食品”沒有銷毀？
