很多人把方便面歸結為“垃圾食品”，大談方便面危害！但最近有專家指出，方便面不僅不是“垃圾食品”，而且營養(yǎng)成分比較全面，人體所需要的6大營養(yǎng)素全都具備，那些所謂的方便面危害統(tǒng)統(tǒng)是證據不足的！方便面君好委屈！
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院博士生導師胡小松教授告訴記者，方便面常為人們所詬病，認為多吃不利于健康，主要有以下幾個原因：一是油脂含量高，但其實方便面中的油脂含量并不高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，且其中11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油！
二是含有一定的添加劑。但胡教授說，談添加劑色變是不對的，這是觀念上的一個誤區(qū)！目前國家允許使用的，證明對人體無害的，更別提添加劑是方便面危害之首了！
三是最近被很多人所關注的丙烯酰胺問題。胡教授指出，所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，而方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低于世界衛(wèi)生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。
因此，方便面危害的謠傳應該要被擊破！大家請放心的食用！
