3棟生產(chǎn)車間、1棟辦公樓、1棟綜合樓，這些設施雖然還不十分完善，但對味立來說，已經(jīng)遠遠好于18年前的那個小作坊了。
成都味立食品加工廠是一家集生產(chǎn)、銷售米線、鹵菜和醬料等業(yè)務為一體的企業(yè)。有年均生產(chǎn)紹子類92噸、醬料類95噸的生產(chǎn)能力。而在18年前，味立最初僅僅是一家?guī)蛣e人代工的小作坊，專門制作米線，慢慢積累了經(jīng)驗之后才開始自己做，在成都市一家不足100平方米的小作坊里生產(chǎn)米線，“那時候生產(chǎn)場地有限，生產(chǎn)設備也跟不上，只能小規(guī)模生產(chǎn)。” 該廠辦公室主任陳主任說。2010年正式成立食品廠，并成為青羊區(qū)的招商引資企業(yè)，入駐青羊區(qū)蛟龍工業(yè)港青羊園區(qū)。陳主任說：“這里的投資環(huán)境好，政府對我們很支持，服務也很好，我們能安心生產(chǎn)。”
5月7日，記者走進成都味立食品加工廠，炒料車間內(nèi)工人都在各自的崗位上忙碌著，技術員楊煥戴著口罩盯著一口大鍋，不時的翻炒一下醬料，生怕出了錯。雖然現(xiàn)在大多都機械化設備操作，但味立卻還是采用半自動的炒料方式，翻炒和火候都是人工可控制的，這樣炒制的醬料會更香醇，同時醬料炒制的時間和火候的把握需要一定技術，需要專業(yè)培訓后才能上崗。楊煥說：“炒制醬料的關鍵是要根據(jù)食材的多少、口味不同來調節(jié)翻炒的頻次和力度。”僅這項炒料技術，楊煥就學了6個月。
楊煥的師傅是味立最初的員工之一，不僅如此，工廠里還有幾位老師傅，都是伴隨味立一路走下來的，擁有豐富的米線生產(chǎn)經(jīng)驗。“老師傅的經(jīng)驗豐富，技術上的難題幾乎都找他們，再者他們會將技術傳授給新人，以此保證產(chǎn)品質量和制作工藝，培育一支技術拔尖的人才隊伍。”陳主任說。
現(xiàn)在，該公司有員工60人，其中，像楊煥一樣的技術型員工就有20多人?？萍嫉牧α繛槠髽I(yè)的發(fā)展起到了支撐作用，一支技術拔尖的人才隊伍為新產(chǎn)品的開發(fā)奠定了基礎。陳主任介紹：“公司采用訂單生產(chǎn)，各種口味的產(chǎn)品都能生產(chǎn)。但是我們現(xiàn)在不對外接單，只負責兩個品牌的米線和醬料制作。”目前，該公司的產(chǎn)品不僅通過門店覆蓋了川渝地區(qū)，還遠銷各省。 在逐步走向規(guī)?；a(chǎn)的過程中，該公司不斷引進和更新加工設備，現(xiàn)已擁有年均生產(chǎn)紹子類92噸、醬料類95噸的生產(chǎn)能力。
2015年，味立食品廠看準火鍋米線市場，依托自身18年米線的生產(chǎn)經(jīng)驗和完善的生產(chǎn)體系，強勢創(chuàng)立辣暈了火鍋米線品牌。辣暈了在味立的大力支持下，以破浪之勢打開川味火鍋米線市場，半年成立十數(shù)家店，迅速成為醬香型火鍋米線創(chuàng)導品牌，對于一個成立不足半年的品牌來說，這樣的速度可喜可賀。
對下一步的發(fā)展，成都味立食品廠負責人羅先生說：“未來兩年內(nèi)，我們要把辣暈了加盟發(fā)展到全國各地，爭取在火鍋米線市場獨占鰲頭。”
