為全面排查學校、幼兒園食品安全隱患，保障廣大師生食品安全，5月5日至16日，望江縣市場監(jiān)管局、教育局聯(lián)合對全縣34所學校食堂及15所托幼機構(gòu)開展突擊檢查。
此次檢查采取不打招呼、直擊現(xiàn)場、及時反饋的方式，對食堂的食品儲藏室、粗處理間、清洗消毒間、操作間及其他專間進行了現(xiàn)場查看。并現(xiàn)場觀摩了食品制作的操作流程、從業(yè)人員操作中衛(wèi)生習慣；向食堂負責人詳細了解食品采購渠道，票證索取和登記情況。檢查組重點查看了每個食堂的綜合衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、食品留樣措施、“五防”設(shè)施以及在崗從業(yè)人員的健康證。
從檢查情況看，各學校、幼兒園對食品安全工作都高度重視，有點學校食堂還成立了由學生代表、家長代表、社會熱心人士組成的食品安全監(jiān)督小組，定期或不定期對學校食堂進行監(jiān)督檢查，并向校方提出合理化的意見和建議。但檢查中也發(fā)現(xiàn)不少學校、幼兒園存在食品安全問題，一是食品留樣不規(guī)范；二是餐飲具消毒保潔設(shè)備設(shè)施不能滿足就餐人數(shù)的需要；三是操作間功能分區(qū)不明確，存在交叉污染的隱患；四是食品與非食品及個人生活用品混亂堆放。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，能現(xiàn)場改正的，檢查組當場指導整改，不能現(xiàn)場改正的，由轄區(qū)監(jiān)管人員下達責改意見通知書，限期不整改的將依法進行處理。
