央廣網(wǎng)北京5月22日消息（記者王楷）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，今年4月，農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)計委和國家食藥監(jiān)總局等三部委就擬聯(lián)合發(fā)文的《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖河鲀生產(chǎn)經(jīng)營的通知》委托相關(guān)單位召開聽證會，河鲀的安全性食用或?qū)⒃谖覈饨?/div>
2015年新的《食品安全法》出臺，其中明文規(guī)定食品應(yīng)該無毒、無害，符合應(yīng)有營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者是慢性的危害。2015年10月食品藥品監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布《關(guān)于流通環(huán)節(jié)是否允許銷售河鲀魚有關(guān)問題的復(fù)函》，函中稱河鲀魚含有河鲀毒素，盡管不同品種河鲀毒素差異明顯，但是其食用風(fēng)險都比較大。河鲀魚屬于《中華人民共和國食品安全法》第三十四條 “禁止經(jīng)營不符合食品安全要求的食品”。“河鲀不合法”這樣的情況也許即將會成為歷史。
今年4月，農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)計委和國家食藥監(jiān)總局三部委就擬聯(lián)合發(fā)文的《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖河鲀生產(chǎn)經(jīng)營的通知》委托相關(guān)單位召開了聽證會。此時距離1990年的“河鲀禁令”已經(jīng)過去了26年。但26年以來，河鲀并沒有被完全的禁絕，“拼死吃河鲀”的這種欲望，也催生了各種“打擦邊球”的地下河鲀市場，也讓河鲀的養(yǎng)殖和食用逐漸向更為安全的方式在發(fā)展，并且在這個過程當(dāng)中也推動了相關(guān)法規(guī)的變化。江蘇揚中市的“亞洲河鲀文化研究會”江蘇省分會常務(wù)會長蔡平告訴媒體，1998年，經(jīng)過原衛(wèi)生部法監(jiān)司發(fā)文，中國海洋大學(xué)水產(chǎn)教授宮慶禮在山東青島太平灣開辦了一家“慶禮河鲀酒店”，相當(dāng)于一個探索河鲀安全食用方法的試點機(jī)構(gòu)，此后遼寧的一些地區(qū)也陸續(xù)設(shè)立了類似機(jī)構(gòu)。蔡平表示，揚中本地自古就有吃河鲀的傳統(tǒng)，所以在“睜只眼閉只眼”的情況下，揚中市一直存在各種河鲀餐廳。他說在揚中做河鲀有一系列規(guī)范，比如說河鲀做好之后，先由廚師試吃一次，等10分鐘后送菜員再試吃一次，20分鐘之后還沒問題才能給客人端上餐桌。他也表示過去10多年間，揚中市沒有因為餐廳烹飪的河鲀發(fā)生意外的案例，只有兩例因為外人食用了被遺棄的河鲀魚子和內(nèi)臟造成的中毒。
此外，記者也從相關(guān)專家處了解到，未來對于河鲀，哪些餐館能夠銷售河鲀魚，包括什么樣的廚師才能夠上崗，國家相關(guān)部門也將會出臺一系列的規(guī)范，來保證消費者能夠安全的來食用河鲀。
