——“同行二十年”全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會二十周年系列報道　

　　1996—2016年，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會陪伴行業(yè)走過了最為重要的二十年。在梳理公會二十年積累下的文字與照片資料時，烘焙行業(yè)二十年的縮影不斷匯聚，一個朦朧的行業(yè)發(fā)展脈絡逐漸在腦海中形成。字里行間舉止言談，無不透露出烘焙人開創(chuàng)新時代的豪情，用愛心與真誠抒寫感天動地的精彩故事，用智慧與汗水鑄就卓爾不凡的烘焙事業(yè)。

　　　正如1995年，伍沾德老先生與多位創(chuàng)會副會長一起，懷著對烘焙的一腔熱血，歷時一年艱苦籌備，創(chuàng)建了烘焙公會。他們無私奉獻給行業(yè)帶來的價值是無法估量的。

　　二十年，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會伴隨行業(yè)成長、進步，也記錄了行業(yè)發(fā)展的點點滴滴，一張張圖片，一行行文字，是烘焙人的足跡，亦是烘焙人的另一種傳承。如今年輕的我們，滿懷感恩，并崇敬的仰望前輩留下的光環(huán)。

　　2016年，是公會傳承發(fā)展、繼往開來的一年。值此二十周年之際，公會舉辦了一系列慶?；顒樱河幸孕袠I(yè)發(fā)展新理念為主導的“論壇大餐”；以技術(shù)培訓為潮流的莊鴻銘軟歐包培訓、M63烘焙表演、咖啡文化專區(qū)；美國烘焙體驗秀帶來國際交流模式的新嘗試。

　　六館聯(lián)動 再創(chuàng)中國烘焙展覽會新高

    已經(jīng)連續(xù)舉辦的第二十屆中國烘焙展覽會再創(chuàng)新高，在立足珠三角、輻射東南亞的戰(zhàn)略部署下，六館聯(lián)動，國內(nèi)外行業(yè)最具影響力烘焙品牌齊聚廣州，將新產(chǎn)品、新技術(shù)、新理念等烘焙新思維傳遞與業(yè)者并不斷探討與學習，帶來烘焙行業(yè)的又一次交流的峰會。

　　2016年烘焙電商的發(fā)展與破局

    互聯(lián)網(wǎng)+概念的提出，為行業(yè)的變革、創(chuàng)新與發(fā)展提供了更廣闊的大平臺。而電商平臺的多樣選擇、物流配送帶來營銷渠道的流通、消費者支付場景的變化等問題，卻是烘焙企業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)。公會特邀天貓快消品事業(yè)部運營專家、菜鳥物流、支付寶口碑商家成長運營專家，聯(lián)合F2O創(chuàng)新烘焙媒介平臺中華美食頻道《烘焙來了》，將共同為烘焙電商人打造“一站式”電商服務區(qū)。全面剖析烘焙電商目前面臨的風險與機遇以及未來烘焙電商營銷、商品、會員、服務、內(nèi)容上的運營關(guān)鍵點，讓電商不再無法觸及，與業(yè)者進行一次“親密接觸”。

    作為烘焙行業(yè)的服務先驅(qū)，一直以來，烘焙公會始終把發(fā)展烘焙行業(yè)，促進中國烘焙行業(yè)的進步與提升當作神圣的使命與責任。二十年來，烘焙公會投身于行業(yè)，搭建了展會、會員、雜志等平臺，并組織了論壇、培訓、烘焙之旅等品牌活動，為推動烘焙行業(yè)不斷努力著。烘焙公會伴隨著烘焙行業(yè)經(jīng)歷了一個又一個波瀾壯闊的瞬間，也見證了烘焙事業(yè)的成長與蛻變。

　　有些期待 值得等待

　　海納百川，有容乃大，涓涓細流，匯聚成江河。烘焙人的熱情似火，碰撞出耀眼的火花，遙映著烘焙行業(yè)迅速的升騰。烘焙公會二十載，烘焙行業(yè)二十載。源于熱愛，源于真摯，未來，烘焙公會將為行業(yè)提供更加細致的服務，伴隨著行業(yè)共同成長，與行業(yè)風雨同舟。

　　在2016年充滿激情的5月，公會為行業(yè)奉獻了一場精彩絕倫的行業(yè)盛會。但前進的腳步并未停止，作為周年系列活動，烘焙公會與FHC in China達成新的戰(zhàn)略合作，將于2016年11月7—8日，在上海的FHC in China上為中國烘焙行業(yè)再度奉上一場展望行業(yè)未來、共謀行業(yè)發(fā)展的巔峰之會。 （孫萬慶）