中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月14日訊（記者 段丹峰） 6月14日，第八屆中國(guó)食品安全論壇在京召開(kāi)?？祹煾抵袊?guó)區(qū)董事長(zhǎng)賈先德在主題為“風(fēng)險(xiǎn)交流與食品安全”的分論壇上表示，食品安全環(huán)境的治理和維護(hù)需要社會(huì)共治，就像一個(gè)拳頭需要握緊五個(gè)手指頭，包括政府、專家、企業(yè)、消費(fèi)者和媒體，五個(gè)必須在一起才能“重拳出擊”，才能做好食品安全工作。其中，媒體要很負(fù)責(zé)地報(bào)道，專家很專業(yè)的科學(xué)的科普，企業(yè)負(fù)責(zé)任的經(jīng)營(yíng)，而消費(fèi)者要有正確的認(rèn)知和觀念，才能夠把這件事情做好。

　　以下是發(fā)言全文：

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家，早上好！很難得有這個(gè)機(jī)會(huì)從一個(gè)企業(yè)實(shí)際參與經(jīng)營(yíng)的角度，把我們自己的一些經(jīng)驗(yàn)跟心得感想提供出來(lái)，跟各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家、各位媒體的朋友互相交流一下。

　　我想今天分論壇的主題是“風(fēng)險(xiǎn)交流與食品安全”，的確像剛剛主持人特別說(shuō)的，這個(gè)議題是要全社會(huì)共同參與，我在這個(gè)上面一直感覺(jué)，要把這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)交流、食品安全做好就像一個(gè)拳頭一樣，要能夠握得緊這五個(gè)手指頭，包括政府、媒體、專家、企業(yè)、消費(fèi)者，這五個(gè)必須在一起才能重拳出擊，才能做好食品安全工作，媒體要很負(fù)責(zé)地報(bào)道，專家很專業(yè)的科學(xué)的科普，企業(yè)負(fù)責(zé)任的經(jīng)營(yíng)，而消費(fèi)者要有正確的認(rèn)知和觀念，才能夠把這件事情做好。的確像《食品安全法》所強(qiáng)調(diào)的，《食品安全法》強(qiáng)調(diào)的社會(huì)共治，我覺(jué)得在未來(lái)食品安全方面五方面共同搭建一個(gè)平臺(tái)才能把食品安全做好。

　　回到企業(yè)本身來(lái)講，我愿意舉康師傅自己的例子，《食品安全法》特別強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要能夠負(fù)責(zé)安全的生產(chǎn)，同時(shí)要能夠普及食品安全知識(shí)。康師傅在過(guò)去幾年做的東西，我愿意出來(lái)跟各位分享：

　　第一，各位可能都知道，從2015年康師傅參與了在國(guó)務(wù)院食安辦倡導(dǎo)的食品安全科普創(chuàng)新大賽，這個(gè)活動(dòng)是透過(guò)媒體跟政府的監(jiān)管單位的領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)大學(xué)、高校的校園里面，為什么選擇大學(xué)生，因?yàn)榇髮W(xué)生是使用互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)路最活躍的一個(gè)群體，由他們針對(duì)食品安全的東西來(lái)做科普，不論是什么樣的方式讓大學(xué)生通過(guò)他們的參與，在他的群體中做傳播。傳播之后把他的作品推廣到小學(xué)去，讓小學(xué)生得到科普的知識(shí)。有人說(shuō)吃方便面一個(gè)禮拜都消化不了，這是一個(gè)誤區(qū)，做了很多解釋。我2015年參加的幾場(chǎng)，特別到江西的隴南地區(qū)，一個(gè)偏遠(yuǎn)的小學(xué)，小學(xué)生的熱情非常高。今年換了一個(gè)方式走進(jìn)大學(xué)，而不是以個(gè)人報(bào)名，要以學(xué)校的社團(tuán)來(lái)做科普宣導(dǎo)。我們不是傳統(tǒng)的漫畫(huà)、圖表、文字，而是用動(dòng)漫等不同的傳播方式參與其中。同時(shí)在這個(gè)活動(dòng)中，社團(tuán)表演也帶進(jìn)來(lái)，所以把這個(gè)科普通過(guò)大學(xué)生熱情參與的方式來(lái)傳播。當(dāng)然這個(gè)方式還有很多可以進(jìn)步發(fā)展的部分，我們希望各位提供更多的意見(jiàn)，讓我們未來(lái)做的更好。

　　另外，康師傅本身，我們自己的每一個(gè)工廠，不但取得了ISO的認(rèn)證，每個(gè)工廠都設(shè)有參觀通道，邀請(qǐng)社會(huì)各界，無(wú)論是政府的領(lǐng)導(dǎo)、專家、媒體朋友，包括學(xué)校老師、社區(qū)領(lǐng)袖都可以來(lái)，來(lái)我們這邊實(shí)際參觀、了解。另外我們自己在天津有一個(gè)方便面印象館，里面可以看到整個(gè)面生產(chǎn)的流程，最后自己也可以體驗(yàn)一碗特殊的方便面。我們飲料也有這樣的體驗(yàn)館，在今年我們分別在杭州地區(qū)做了一個(gè)叫做“夢(mèng)想探索樂(lè)園”，在互動(dòng)的游戲體驗(yàn)中，特別強(qiáng)調(diào)了科普的東西，那些吃的東西、腐敗的東西如何處理等等，重點(diǎn)讓6-12歲的小朋友通過(guò)互動(dòng)、游戲、體驗(yàn)的方式，吸收到正確的知識(shí)。在今年六一兒童節(jié)的時(shí)候就受到非常多小朋友的歡迎，如果各位有興趣我們也誠(chéng)摯地歡迎給我們一些指導(dǎo)。

　　另外一個(gè)是我們自己在過(guò)去這段時(shí)間也知道整個(gè)環(huán)境的影響，所以我們對(duì)水資源也非常重視，所以在很多工廠附近的學(xué)校，特別針對(duì)小學(xué)生來(lái)進(jìn)行水資源的教育，希望他們了解、所有人都了解到水資源要怎么樣去維護(hù)、怎么樣去正確用水，我想在這樣的科普過(guò)程中間，有很多的專家的投入，學(xué)校老師的參與，我覺(jué)得從基層做起，這樣的效果可能會(huì)比較好。

　　對(duì)于我們來(lái)講，的確像剛才教授們所提到，這是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代、一個(gè)信息化的時(shí)代，很多信息的傳播非?？臁Ｎ矣浀迷?jīng)陳君石院士講謠言動(dòng)動(dòng)嘴、專家跑斷腿。我去年來(lái)到上海工作的時(shí)候，自己碰到兩個(gè)，一個(gè)是去年8月，有一個(gè)女導(dǎo)游說(shuō)康師傅如何如何，后來(lái)通過(guò)微博進(jìn)行了道歉，但是過(guò)程對(duì)我們確實(shí)造成了不小的傷害，其實(shí)康師傅用油是經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證的，比如說(shuō)中糧是我們的供應(yīng)商，后來(lái)逼的我們把供應(yīng)商名單公布出來(lái)。我們希望他們來(lái)到我們的工廠實(shí)際看看我們是怎么檢驗(yàn)生產(chǎn)出來(lái)的，但是在過(guò)程我們中受到傷害了。在今年4月份、5月份，飲料進(jìn)入旺季的時(shí)候，又有一位職業(yè)舉報(bào)人，說(shuō)水里面加了氮?dú)猓姨貏e謝謝在南京的質(zhì)檢單位、食藥單位，在一個(gè)禮拜整個(gè)查驗(yàn)出來(lái)我們所有都符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，特別是飲料工業(yè)協(xié)會(huì)很快做了一個(gè)科普，告訴大家氮?dú)馐鞘裁礀|西，我們呼吸的空氣里面有氮?dú)?。?dāng)然政府單位、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)都做了普及，但是這個(gè)過(guò)程對(duì)我們多多少少有所傷害，在互聯(lián)網(wǎng)、信息化時(shí)代怎么去做，我覺(jué)得有很多，除了這些單位還有互聯(lián)網(wǎng)媒體恐怕也要承擔(dān)一部分的責(zé)任。

　　我昨天從上海來(lái)的時(shí)候，所有的航班都取消，所以晚上搭乘高鐵動(dòng)車到夜里凌晨趕到北京來(lái)，我在車上拿起今年4月份總書(shū)記在網(wǎng)信工作會(huì)上的一段談話，我看到就覺(jué)得非常佩服，總書(shū)記講“只有富有愛(ài)心的財(cái)富才是真正有意義的財(cái)富，只有積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)才是最有競(jìng)爭(zhēng)力和生命力的企業(yè)。辦網(wǎng)站的不能一味追求點(diǎn)擊率，開(kāi)網(wǎng)店的要防范假冒偽劣，做社交平臺(tái)的不能成為謠言擴(kuò)散器，做搜索的不能僅以給錢(qián)的多少作為排位的標(biāo)準(zhǔn)。”我想這幾句話在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)回過(guò)頭來(lái)看，過(guò)去這段時(shí)間發(fā)生的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我看到在座的各位都微笑，顯然對(duì)總書(shū)記的談話和社會(huì)所出現(xiàn)的現(xiàn)象是深有所感。所以我自己在車上看到這句話，我覺(jué)得總書(shū)記的這段講話確實(shí)是我們?cè)谧鲲L(fēng)險(xiǎn)交流，食品安全中互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)應(yīng)該共同承擔(dān)的一些企業(yè)責(zé)任的部分。

　　最后我愿意說(shuō)這場(chǎng)分論壇的主題是尚德守法，共享共治。信息化的時(shí)代食品安全有很多挑戰(zhàn)，只有我們握緊拳頭，政府、媒體、專家、企業(yè)、消費(fèi)者，我們共握在一起才能把工作做好。所以我相信只要我們有心一定可以把這個(gè)事情做好，康師傅在這條風(fēng)險(xiǎn)交流與食品安全的工作上，一定跟各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家、各位朋友，一起大步向前。謝謝！