世衛(wèi)組織下屬國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）發(fā)布研究報告稱，沒有證據(jù)顯示咖啡能夠致癌，相反可以降低患上某種類型癌癥的風(fēng)險，從而推翻了該機構(gòu)在1991年做出的有關(guān)咖啡可能致癌的論斷。但該機構(gòu)警告稱，飲用任何“滾燙”的飲料——指溫度超過攝氏65度——都有可能導(dǎo)致食道癌，是溫度而不是飲料本身造成的問題。IARC在報告中表示，喝咖啡“具有較強的抗氧化作用”，對胰腺、乳房和前列腺無致癌作用，并補充稱，咖啡可以降低患肝癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險。但對于另外20多種癌癥，尚無足夠的證據(jù)做出結(jié)論。不過，IARC表示，目前還不能證明咖啡是“安全的”，只能說現(xiàn)有的科學(xué)數(shù)據(jù)支持有關(guān)咖啡不太可能導(dǎo)致某種癌癥的理論。
