補氣血是現(xiàn)代女性最為常見的保健方式之一，當(dāng)然補氣血不光只是簡簡單單的補補，里面還有更重要的作用，隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，亞健康也在不斷的威脅著每個人的健康，心悸胸悶、睡眠紊亂、食欲不振、脘腹不適、便溏便秘、性功能減退、怕冷怕熱、易于感冒等，而這些軀體亞健康在中醫(yī)理論里主要是由于氣血不足導(dǎo)致的。補氣血不光只是女性的專利哦，男性補氣血也非常重要哦，百草益壽為大家來介紹幾種補氣血的食物：
一、花生米大棗燒豬蹄
原 料：
豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。
制 作
1．花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤；
2．將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌 勻；
3．鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
二、荔枝肉
原 料：
豬腿肉300克，鮮荔枝肉（凈）100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用
紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實耗50克）。
制 作
1．把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松后改刀成四 方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半；
2．燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。
三、蝦仁魚皮
原 料：
水發(fā)魚皮300克，鮮海蝦仁100克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜汁、水 淀粉、熟豬油、雞湯各適量。
制 作
1．將魚皮切成長6厘米、寬3厘米的塊，放入沸水鍋中焊一下，去掉腥味撈出；
2．將鮮蝦仁洗凈放入碗中，加精鹽、雞蛋清適 量，用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時，放入味 精和少量水淀粉攪勻，放置2～3小時使之漲透；
3．炒鍋加熱，下熟豬油，燒至四成熱時把蝦仁 倒入鍋內(nèi)，用筷子劃開，倒入漏勺瀝去油，盛入碗 中待用；
4．鍋中留油下蔥段煽至有香味，放入酒、姜汁 、雞湯。湯拂后，將蔥段撈出，把魚皮倒入鍋內(nèi)， 加入鹽拌勻，待湯沸后，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。
四、清蒸人參雞
原 料：
人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片1 0克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。
制 作
1．將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片；
2．將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；
3．將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；
4．將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。
五、歸參山藥豬腰
原 料：
當(dāng)歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。
制 作
1．將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁 鍋內(nèi)；
2．將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口 ，放入鋁鍋內(nèi)；
3．在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；
4．將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。
六、五香牛肉
原 料：
牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。
制 作
1．選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復(fù)推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ），然后放在缸內(nèi)腌3～4天（夏季腌一天），經(jīng)過 多次翻動，腌至肉紅、硬、香；
2．將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾（水要多）， 投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈；
3．在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香 ，桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。
常用的方劑有歸脾湯、當(dāng)歸補血湯等；常用的補氣藥有黃芪、人參、黨參、白術(shù)、黃精、山藥、大棗等；配以養(yǎng)血之藥，如當(dāng)歸、白芍、阿膠、熟地等。還有百草益壽封陽口服液，專業(yè)補氣血，白天補氣、晚上補血，緩解疲勞，增強免疫力，適合中老年人。
以上補氣血的食物吃的時候一定要注意，這些食物都屬于氣血雙補，但是好多人是不能氣血同補的，中醫(yī)講究“氣血平衡”如果有一方補多了，就會對身體產(chǎn)生危害，例如：女性經(jīng)期、孕產(chǎn)期，因為失血較多，特別需要額外的補血來彌補消耗，此時，確不宜同時補氣，因為補氣會讓女性感覺燥熱;有人一吃人參補氣，鼻血就長流，就是因為他們的氣本來就不缺，一補就補過了頭。這樣既傷了氣又傷了血，如何氣血同補又能不補過這是一個很重要的問題？因此白天補氣晚上補血成為新的補氣血療法。
