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鮮奶制奶粉其實(shí)是誤導(dǎo) 奶粉專家教你如何選奶粉

   2016-06-20 齊魯晚報(bào)2990
核心提示:齊魯晚報(bào)濟(jì)南6月19日訊(記者任磊磊)近來流傳諸如鮮奶制作的奶粉才營養(yǎng)、鮮奶比例越高奶粉品質(zhì)越好等說法,使不少消費(fèi)者購買奶
    齊魯晚報(bào)濟(jì)南6月19日訊(記者任磊磊)近來流傳諸如“鮮奶制作的奶粉才營養(yǎng)”、“鮮奶比例越高奶粉品質(zhì)越好”等說法,使不少消費(fèi)者購買奶粉時(shí)無從下手。據(jù)奶粉專家介紹,這種說法純屬個(gè)別企業(yè)的商業(yè)炒作,是對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)。
 
    專家表示,所謂“鮮奶”表述就不準(zhǔn)確,“生牛乳”才是對(duì)原料牛奶的正確表述,一個(gè)“鮮”字,就是個(gè)別企業(yè)想以此誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品更加新鮮。
 
    世界各國關(guān)于嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中,并沒有關(guān)于“使用生牛乳生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉更好”的表述。從嬰幼兒奶粉配方比例、營養(yǎng)素指標(biāo)的穩(wěn)定性及配方原料的優(yōu)質(zhì)度等三個(gè)重要技術(shù)角度來分析,都站不住腳。
 
    因?yàn)?,只用生鮮乳是做不成嬰兒奶粉的。比如,嬰兒奶粉要求乳清蛋白與酪蛋白之比大于等于6:4,這也是母乳的比例。而牛奶中乳清蛋白與酪蛋白之比是2:8。因此直接使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒奶粉,既不符合法規(guī),也不符合嬰兒奶粉的消化吸收及營養(yǎng)需求。
 
    隨著季節(jié)的變化,牛奶的指標(biāo)變化較大,生產(chǎn)出來的奶粉各項(xiàng)營養(yǎng)素指標(biāo)就會(huì)隨之變化;全脂奶粉固定產(chǎn)地及品牌,其各項(xiàng)營養(yǎng)素指標(biāo)相對(duì)保持穩(wěn)定,以全脂奶粉生產(chǎn)出來的嬰幼兒奶粉營養(yǎng)素指標(biāo)更加均衡。
 
    另外,嬰幼兒奶粉的配方中,生鮮乳只占配方比例的20%,其余80%是乳清粉、乳清蛋白、乳糖等原料,這些全部是進(jìn)口的粉狀原料,國內(nèi)不生產(chǎn)這些原料。所以,無論哪家企業(yè)生產(chǎn),無論是以牛奶還是全脂奶粉作原料,對(duì)于嬰兒奶粉來說,還需要80%的重要配料才能完成生產(chǎn)。
 
    目前,中國市場吸引了大批外資品牌奶粉涌入,但中國寶寶的體質(zhì)具有一定的地域獨(dú)特性,專家建議中國媽媽在購買奶粉時(shí),選擇國產(chǎn)大品牌的產(chǎn)品。
 
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