食品安全關(guān)系重大。如何發(fā)揮各方力量，積極參與社會共治？6月28日，一場主題為“共建共治 讓食品消費(fèi)更放心”的食品安全與媒體責(zé)任研討會在中國記協(xié)召開。
專家認(rèn)為，要向公眾傳播更多科學(xué)的食品安全相關(guān)知識，粉碎食品安全領(lǐng)域的謠言。中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副理事長翟鳳英詳細(xì)解讀了今年5月發(fā)布的新版《中國居民膳食指南》。她說，其實(shí)食物本身并沒有“垃圾”還是“健康”之分，沒有不好的食物，只有不合理的膳食搭配。
針對消費(fèi)者對食品添加劑的憂慮，首都醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授余煥玲說，只要企業(yè)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，就無需過慮。“但不法商人違規(guī)使用諸如蘇丹紅、孔雀綠的行為，應(yīng)依據(jù)法律予以嚴(yán)懲。”
近年來食品安全領(lǐng)域謠言層出不窮，讓消費(fèi)者產(chǎn)生憂慮，也讓一些企業(yè)叫苦不迭。清華大學(xué)心理學(xué)系博士蔡瀏陽認(rèn)為，這其中重要的原因是羊群效應(yīng)，很多人盲目從眾，成為謠言傳播者。她呼吁，廣大媒體工作者以積極有效的工作來傳播科學(xué)的知識，澄清事實(shí)、引導(dǎo)輿論。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛提出，媒體、行業(yè)主管部門要把科學(xué)的知識傳播出去，培養(yǎng)公民的科學(xué)素養(yǎng)。中國記協(xié)書記處書記王冬梅也強(qiáng)調(diào)，新聞輿論工作者應(yīng)時(shí)刻牢記社會責(zé)任，注重科學(xué)求證，傳播科學(xué)的食品和營養(yǎng)膳食知識。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 王 晉）
