7月2日，因?yàn)槭罴俣燥@冷清的浙江理工大學(xué)校園迎來(lái)了一批興致勃勃的小朋友們，他們的出現(xiàn)為校園添上了幾分生機(jī)與活力。浙江理工大學(xué)理學(xué)院志愿者在為這些可愛的小朋友們開展了“青春使命 護(hù)航G20”食品安全推廣活動(dòng)，用貼近生活的小常識(shí)讓孩子們了解食品安全知識(shí)。
明晰食品著色，遠(yuǎn)離過量危害
志愿者指著PPT中顏色鮮艷的食物向小朋友提出疑問：“為什么有些食物顏色如此豐富多彩呢？”聽到志愿者的發(fā)問，坐在前排的一位小朋友脫口而出：“因?yàn)樘砑恿松匕。?rdquo;一旁的孩子聽到這個(gè)回答，情不自禁地為他鼓掌表示贊同。
志愿者聽完小朋友的回答微微一笑，順著孩子的思路展開了科普微課的主題。志愿者們通過PPT的放映，為孩子么介紹了色素的學(xué)名——食品添加劑以及色素的兩大分類——化學(xué)合成色素和天然色素。通過色素的基本普及為孩子們解釋了色素的刺激食欲和提高食物的吸引力的作用。
“色素原來(lái)有這么大的作用??！”底下的小朋友聽聞后感嘆道。志愿者聽聞后，嚴(yán)肅地強(qiáng)調(diào)了色素給青少年生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)的危害，提醒小朋友不宜多食用。
注水豬肉巧分別，細(xì)授判別小竅門
“大家知道怎么分別真假豬肉嗎？”孩子們聽完志愿者的問題面面相覷，扭頭與同桌討論著。
有的說(shuō)摸一摸，看手感。有的說(shuō)聞一聞，憑味道。“是不是像大家說(shuō)的那樣呢？現(xiàn)在是見證奇跡的時(shí)刻哦！”志愿者對(duì)底下的孩子們微微一笑，隨后開始了演示過程。
“用干凈的餐巾紙，貼在瘦肉表面，稍壓片刻。待紙略濕后揭下來(lái)。正常豬肉上的紙基本上能完整地揭下來(lái)，而粘附在注水豬肉上的紙會(huì)因?yàn)槲^多而無(wú)法撕下。”志愿者邊演示便為孩子們解釋道。底下的小朋友們一個(gè)個(gè)躍躍欲試，更有孩子說(shuō)：“回家我要教給媽媽，以后就可以吃到真豬肉了！”
自制飲料附忠告，購(gòu)買食品需謹(jǐn)慎
志愿者們?yōu)樾∨笥褌兘榻B了食品添加劑的種類以及食品安全性的問題。志愿者提醒孩子及家長(zhǎng)購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意兩個(gè)問題：一是關(guān)注食品背面的標(biāo)簽，盡量減少購(gòu)買有添加劑多的食物；二是不要購(gòu)買過于便宜的食物，因?yàn)樵趦r(jià)格戰(zhàn)的背后，有食品加工業(yè)者在暗中活動(dòng)，牟取暴利。
為了進(jìn)一步提醒孩子們?cè)诮窈蟮纳钪袦p少碳酸飲料的攝入，志愿者為在場(chǎng)的孩子們演示如何自制碳酸飲料。當(dāng)時(shí)少許的檸檬酸、適量的焦糖色素、微量的小蘇打加入杯子，經(jīng)過攪拌后，一杯自制的還冒著氣泡的碳酸飲料便新鮮出爐了。許多小朋友看著面前這杯自制的小可樂，露出了訝異的神情，當(dāng)場(chǎng)就對(duì)一旁的志愿者說(shuō)今后再也不多喝飲料了。
隨后，志愿者提醒孩子們，自制的飲料雖然是對(duì)人體無(wú)害的，但是市面上的可樂中所添加的化學(xué)用品遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于現(xiàn)場(chǎng)自制的小可樂。為了自己的身體健康，理應(yīng)減少碳酸飲料的攝入，多喝開水，自然成長(zhǎng)。
食品安全科普的目的在于通過一些發(fā)生在身邊的案例讓小朋友們對(duì)食品安全有了新的認(rèn)識(shí)，在今后更加重視食品安全問題。不少孩子在科普微課堂結(jié)束后告訴志愿者，他回去以后一定要把學(xué)到的和家人分享，一起關(guān)注食品安全問題。 （文：祝鶯鶯、鄭雨旭 圖：郝靜銘）
