近年來，國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員，中國工程院院士陳君石曾在不同的場合強調(diào)：食源性疾病是頭號食品安全問題。他在一篇博文《誰是食品安全的頭號大敵》中曾指出：相比于國人最關(guān)注的添加劑、防腐劑，食品中毒才是對食品安全的最大威脅。事實確實如此嗎？根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，我國衛(wèi)生部每年收到食物中毒爆發(fā)報告為600 -800起，發(fā)病2-3萬例，死亡百余例?？雌饋砗苌伲坪醪恢档弥匾?，但是當(dāng)你再看一下世界衛(wèi)生組織的這項數(shù)統(tǒng)計，即“發(fā)達國家食源性疾病的漏報率在90%以上，而發(fā)展中國家則在95%以上”，相信你應(yīng)該不會感覺很輕松了?。?！
隨著人們生活水平的提高，大家對食品安全的重視程度也在不斷增加。食源性疾病作為食品安全的頭號殺手，猶如一枚定時炸彈，時刻困擾著食品企業(yè)的品控人員和管理人員。那么，食品企業(yè)對于微生物的防控現(xiàn)狀是什么樣的？企業(yè)經(jīng)常遭遇哪些微生物呢？對于微生物的防控有什么樣的措施呢？為了理清這些問題，由北京良潤生物科技有限公司、北京熱景生物技術(shù)有限公司、北京智云達科技股份有限公司、卡尤迪生物科技（北京）有限公司、廣州華粵瑞科科學(xué)器材有限公司、廣州迪澳生物科技有限公司發(fā)起，由《食品安全導(dǎo)刊》雜志實施的“食品行業(yè)微生物檢測市場-有獎?wù){(diào)研”活動目前正式啟動，并有紅包等著你喲。歡迎廣大行業(yè)人士參與！
有獎問卷鏈接：https://www.wenjuan.com/s/uIzMRb/
微 信 鏈 接：http://t.cn/R5DRgb2
