中國食品網(wǎng)訊（汪彩虹 ）潮濕悶熱的夏季，食物容易腐敗變質(zhì)，是食源性疾患的高發(fā)期，為保障廣大人民群眾飲食健康安全，望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局在確保各災(zāi)民安置點(diǎn)、抗洪軍民就餐點(diǎn)的食品安全同時(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)夏季食品安全監(jiān)管。
據(jù)悉，該局派出八個(gè)專項(xiàng)餐飲食品安全保障小組，加強(qiáng)災(zāi)民安置點(diǎn)、抗洪軍民就餐點(diǎn)保障災(zāi)區(qū)軍民飲食安全。另外還成立一個(gè)食品專項(xiàng)檢查組，加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全檢查。根據(jù)當(dāng)前氣溫高濕度大，食物容易受潮霉變生蟲，暴雨洪澇至生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（基地）被淹等情況，該局確定重點(diǎn)內(nèi)容，一是加強(qiáng)豬肉及肉制品市場(chǎng)監(jiān)管，督促食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)開辦者嚴(yán)格履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，把好豬肉及其制品銷售準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不能提供兩證兩章的豬肉一律禁止進(jìn)入市場(chǎng)銷售。 二是加強(qiáng)食品倉庫及冷凍食品檢查，防止因倉庫地勢(shì)低，食品受潮變質(zhì)。加強(qiáng)凍庫設(shè)備設(shè)施檢查，督促經(jīng)營者要有效維護(hù)冷凍設(shè)施的運(yùn)行。三是強(qiáng)化食品抽驗(yàn)，全面排查食品安全隱患，加強(qiáng)隨機(jī)抽驗(yàn)，特別是加大了食用油、肉、水產(chǎn)品的抽驗(yàn)頻次，并及時(shí)發(fā)布抽驗(yàn)信息，提供消費(fèi)參考。四是落實(shí)大型聚餐備案制，要求各餐飲服務(wù)單位填報(bào)備案表，落實(shí)應(yīng)急措施，規(guī)范留樣。
同時(shí)，該局還溫馨提示廣大消費(fèi)者，在洪澇發(fā)生的夏季，要特別注意個(gè)人衛(wèi)生，不要暴飲暴食，不吃生冷霉變食品。外出就餐選擇衛(wèi)生條件好，證照齊全的餐飲服務(wù)單位。
