中國食品網(wǎng)訊（文/任茂生）2016年7月15日，蚌埠學(xué)院生物與食品工程系暑期社會實踐小分隊在指導(dǎo)老師劉卓群的帶領(lǐng)下，順利前往位于蚌埠市南山路與青年路交叉口的美食一條街------螞蝦街，在此開展了以“體味蚌埠螞蝦街風(fēng)情 熱愛自己第二故鄉(xiāng)”為主題的暑期社會實踐活動。
伴隨著經(jīng)濟的越來越發(fā)達，人們的生活質(zhì)量也在一步步的提升，于是人們在飲食也有了更多花樣的需求。蚌埠螞蝦街伴隨著人們品味的不斷的變化也只會越來越好。在調(diào)查過程中，無論是店家和客人都積極配合工作，解答我們有關(guān)大螞蝦不了解方面的疑惑。在整個義務(wù)工作過程中，隊員們通過店家老板親自教授學(xué)習(xí)到挑選螞蝦的技巧，以此向客人介紹到挑選到爪子小、青殼的母蝦才能夠品嘗的到更美味的螞蝦。另外店家還帶著小分隊全員參觀了一家飯店的核心——廚房，當(dāng)看到大廚麻利而又不失水準(zhǔn)的在“揮刀舞鏟”，大家只能用目瞪口呆來形容。其中一位隊員李昱涵親自上陣，在大廚的幫助下炒了一盤紅燒螞蝦，一大盤螞蝦下了肚，大家紛紛豎起大拇指。大廚也開玩笑的說：“小姑娘，我這缺個徒弟，來我這吧!”于是原本只有幾天的實踐時間在為大家的收獲頗多的感嘆中和蚌埠當(dāng)?shù)厝斯笮Φ南嗵幹袌A滿結(jié)束。
通過這次的暑期社會實踐活動，一方面讓同學(xué)們更好的了解了蚌埠的特色的美食文化，更進一步的宣傳美好蚌埠；另一方面最重要的是通過了解蚌埠美食讓身在異鄉(xiāng)的同學(xué)們能夠真正的融入到蚌埠，讓他們能感受到當(dāng)?shù)厝说年P(guān)心和愛護，在未來的日子里，真正熱愛以及融入自己的第二故鄉(xiāng)——蚌埠。
