據(jù)國家食藥監(jiān)總局消息，今日國家食藥監(jiān)總局發(fā)布關(guān)于2016年第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告（2016年第109號(hào)）。通告顯示，乳制品樣本合格率最高（99.7%），餐飲食品樣本合格率最低（95.0%）。
國家食藥監(jiān)總局表示，2016年第二季度全國共完成并公布191672批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品186982批次，不合格樣品4690批次，樣品總體合格率為97.6%。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費(fèi)品的樣品合格率均高于平均水平（97.6%）。
各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果如下：
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序號(hào)
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食品種類
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樣品抽檢
數(shù)量/批次
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合格樣品
數(shù)量/批次
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不合格樣品
數(shù)量/批次
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樣品
合格率
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1
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糧食及糧食制品
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20105
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19743
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362
|
98.2%
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2
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食用油、油脂及其制品
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7510
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7327
|
183
|
97.6%
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3
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肉及肉制品
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20613
|
20260
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353
|
98.3%
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4
|
蛋及蛋制品
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2870
|
2835
|
35
|
98.8%
|
|
5
|
蔬菜及其制品
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27869
|
27263
|
606
|
97.8%
|
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6
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水果及其制品
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10191
|
10042
|
149
|
98.5%
|
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7
|
水產(chǎn)及水產(chǎn)制品
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7835
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7617
|
218
|
97.2%
|
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8
|
飲料
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7296
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7188
|
108
|
98.5%
|
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9
|
調(diào)味品
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9442
|
9227
|
215
|
97.7%
|
|
10
|
食糖
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1018
|
1001
|
17
|
98.3%
|
|
11
|
酒類
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7760
|
7454
|
306
|
96.1%
|
|
12
|
焙烤食品
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11770
|
11326
|
444
|
96.2%
|
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13
|
茶葉及其相關(guān)制品、咖啡
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3340
|
3283
|
57
|
98.3%
|
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14
|
薯類及膨化食品
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1676
|
1648
|
28
|
98.3%
|
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15
|
糖果及可可制品
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3208
|
3180
|
28
|
99.1%
|
|
16
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
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3345
|
3237
|
108
|
96.8%
|
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17
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豆類及其制品
|
4939
|
4868
|
71
|
98.6%
|
|
18
|
蜂產(chǎn)品
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1637
|
1589
|
48
|
97.1%
|
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19
|
冷凍飲品
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704
|
696
|
8
|
98.9%
|
|
20
|
罐頭
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1345
|
1331
|
14
|
99.0%
|
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21
|
乳制品
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5683
|
5667
|
16
|
99.7%
|
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22
|
特殊膳食食品
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1620
|
1603
|
17
|
99.0%
|
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23
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食品添加劑
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1485
|
1477
|
8
|
99.5%
|
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24
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餐飲食品
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24791
|
23541
|
1250
|
95.0%
|
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25
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保健食品
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1197
|
1168
|
29
|
97.6%
|
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26
|
其他
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2423
|
2411
|
12
|
99.5%
|
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合計(jì)
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191672
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186982
|
4690
|
97.6%
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國家食藥監(jiān)總局表示，抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的33.6%，比一季度低0.2個(gè)百分點(diǎn)；二是食品中微生物污染問題占不合格總數(shù)的25.5%，比一季度高2.6個(gè)百分點(diǎn)；三是食品品質(zhì)指標(biāo)不合格問題占不合格總數(shù)的13.9%，比一季度低7.2個(gè)百分點(diǎn)；四是食品中農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)不合格問題占不合格總數(shù)的11.3%，比一季度高4.0個(gè)百分點(diǎn)；五是食品中金屬等元素污染問題占不合格總數(shù)的4.6%，比一季度低0.4個(gè)百分點(diǎn)；六是食品中檢出非食用物質(zhì)問題占不合格總數(shù)的2.8%，比一季度高0.6個(gè)百分點(diǎn)；七是食品真菌毒素污染問題占不合格總數(shù)的1.4%，比一季度低0.1個(gè)百分點(diǎn)。
