7月16日,“中國·尚義第十三屆賽羊會暨第二屆羊肉美食節(jié)”在河北省張家口市尚義縣拉開帷幕。在為期一個月的活動中,尚義縣將以賽羊為媒,融合多元文化,充分利用賽羊比賽、羊肉品嘗、美食制作等具有蒙族風情的民間文化資源,把“羊”事做大做強,出精出彩,讓賽羊會成為尚義縣一場獨具特色的地域文化盛會,讓尚義縣名“羊”天下。
本屆賽羊會在保留羊對抗、羊拉車、羊拔河、羊體彩繪等原有傳統(tǒng)活動項目的同時,擴大賽羊活動參與范圍,打破縣界、省界限定,大張旗鼓地吸納外縣、外省群體參與賽羊活動。羊肉美食節(jié)則依托羊肉美食城,集中展現(xiàn)烤全羊、手把肉、烤羊肉串、涮羊肉、碳烤肉、莜面、炸糕、玻璃餃子、尚義月餅、尚義大麻花,形成羊肉美食和地方特色食品系列整體規(guī)模。在羊肉美食方面,重點增加了烤全羊技能表演、烤羊肉串技能表演、品嘗活動以及吃羊肉比賽活動。搓莜面大賽突出了現(xiàn)場品嘗環(huán)節(jié),轟動現(xiàn)場吃莜面效應,增加游客與大賽互動內容。
尚義縣賽羊會于2003年開始舉辦,今年已是第十三屆了?；赝辛x縣悠久的羊歷史,皆因草原民族逐水草、牧牛羊而形成。據當?shù)啬撩窨诳谙鄠?四臺一帶的斗羊源于蒙元時期。
早在北魏王朝于公元5世紀初建置了六鎮(zhèn)之柔玄鎮(zhèn)(今三工地鎮(zhèn)土城子村),人們就在這片土地上吟出了“風吹草低見牛羊”的牧歌,由此可見,北魏時期,以養(yǎng)羊為主的畜牧業(yè)經濟格局業(yè)已形成。到了遼金元時期,養(yǎng)羊業(yè)鼎盛,在南壕塹鎮(zhèn)一座契丹——遼早期墓葬中,曾出土一件用羊骨制作的骨笛。金末文壇領袖趙秉文在撫州留下了“沙平草遠望不盡,日暮惟有牛羊聲”的詩篇,正是當時壩上地區(qū)農衰牧興的真實寫照。牧民們通過長期觀察發(fā)情期公羊為爭奪母羊互斗相抵的現(xiàn)象,從而有意訓練、引導公羊間爭斗,逐漸發(fā)展成為一種自娛自樂的文娛活動。
一直到二十世紀初的清末,尚義這片土地始終是蒙古族的家園、游牧人的天堂,有“水草豐肥人富庶,牛羊如蟻滿平蕪”之稱。斗羊成為該地臺丁及其后裔蒙古牧民持續(xù)300多年的傳統(tǒng),逐漸延續(xù)至今。
在上世紀六七十年代,原后石莊井公社石莊井大隊的第一、第二生產隊在母羊發(fā)情時,會讓兩隊的種公羊進行激烈的對抗,既選擇了健碩的種公羊,又實現(xiàn)了娛樂功能,種公羊對抗的形式一直保留著。
改革開放以來,由于地理位置的特殊性,石井鄉(xiāng)水資源匱乏,發(fā)展高效種植業(yè)受到限制,而養(yǎng)殖業(yè)蓬勃興起,養(yǎng)羊成為該鄉(xiāng)農民的重要收入來源,也成了全鄉(xiāng)的支柱產業(yè),被稱為農民增收致富的“鐵桿莊稼”。
尚義縣位于河北省西北部的內蒙古高原南緣,是冀晉蒙三省(區(qū))六縣的交匯處,是內地連接晉蒙的西大門和橋頭埠,北接蒙古、俄羅斯的黃金通道。這里,自然景觀壯美綺麗,自然風貌南北迥異,全縣分為壩上壩下兩個地貌單元。壩上地區(qū)平坦無際,風清氣爽,天高云淡,綠草如茵,農耕文明和游牧文化于此交融,折射出豐富獨特的地域色彩;壩下地區(qū)溝壑縱橫,峰巒疊嶂,層林盡染,氣候舒適宜人。
尚義縣曾是北戎、匈奴、鮮卑、突厥、蒙古等多民族繁衍生息的地方,自古就有“天閑芻牧之場”之稱,是我國北方游牧民族的家園,也是北方系統(tǒng)文化和中原系統(tǒng)文化折沖交往的前沿。特別是鮮卑民族的重要活動地域,鮮卑族著名首領檀石槐建牙帳于此地。這里還曾是遼、金、元、清皇家避暑狩獵的勝地,境內有仰韶文化遺址、龍山文化遺址、北魏柔玄鎮(zhèn)遺址、明長城遺址、張庫大道、軍臺文化等多處歷史人文景觀,會讓游人穿越時光隧道,深切感悟歷史流光的記憶。
如今,尚義縣順應發(fā)展新要求,適應發(fā)展新常態(tài),圍繞“生態(tài)、活力、和諧尚義”建設目標,繪就了“新型能源、現(xiàn)代農業(yè)、生態(tài)旅游”三大特色優(yōu)勢產業(yè)的美麗畫卷。
