2016年7月19日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布公告，預(yù)告制定“包裝醬油之品名及標(biāo)示規(guī)定”，60天內(nèi)接收公眾意見(jiàn)和建議。該規(guī)定預(yù)定自2017年7 月1日起施行，以產(chǎn)品制造日期為準(zhǔn)。
該草案規(guī)定，品名標(biāo)示為“釀造醬油”者，應(yīng)以植物性蛋白質(zhì)為原料（包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等谷類(lèi)）并經(jīng)釀造方式制成；以酸或酵素水解植物性蛋白質(zhì)所得的胺基酸液，添加醬油醪、生醬油等再經(jīng)發(fā)酵及熟成制成的產(chǎn)品，其品名應(yīng)標(biāo)示為“速成醬油”；以酸或酵素水解植物性蛋白質(zhì)所得的胺基酸液，未經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品，其品名應(yīng)標(biāo)示為“水解醬油”；另混合該草案所定的醬油產(chǎn)品制成者，其品名應(yīng)標(biāo)示為“混合醬油”或“調(diào)合醬油”，并應(yīng)于內(nèi)容物字段標(biāo)示所混合醬油的含量百分比。消費(fèi)者可以由品名明確得知所購(gòu)買(mǎi)的醬油信息，依需要正確選擇。
草案詳見(jiàn)：http://www.xmtbt-sps.gov.cn/download.asp?id=8800
