7月27日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局公布了今年第一季度山東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況，本次抽檢的食品品種細(xì)類主要有煎炸過程用油、發(fā)酵面制品、肉凍皮凍、其他熟肉制品、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）、復(fù)用餐飲具、醬腌菜等7類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品1408批次，檢出43批次樣品不合格。其中，濟(jì)南恒隆廣場茉莉餐廳經(jīng)銷的熟牛肉被檢出克侖特羅，而克侖特羅是一種廣泛用于治療哮喘病的藥物。

 

　　在一季度的餐飲抽檢結(jié)果中，其他熟肉制品和醬腌菜問題尤為突出，顯示餐飲企業(yè)違規(guī)添加藥品和添加劑較為嚴(yán)重。

 

　　在其他熟肉制品的抽檢結(jié)果中，濟(jì)南茉莉時光酒店管理咨詢有限公司茉莉餐廳抽檢的熟牛肉，檢出克檢出倫特羅超標(biāo)。濟(jì)南槐蔭西城餃子城抽檢的煮羊肉，檢出克倫特羅超標(biāo)。濱州市濱城區(qū)鳳凰城大酒店抽檢的醬牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。章丘市明水開發(fā)區(qū)天河美食園抽檢的燉肘子，檢出檸檬黃超標(biāo)。煙臺唯品餐飲有限公司抽檢的紅燒肉，檢出檸檬黃和日落黃超標(biāo)。煙臺銀龍餐飲管理有限公司抽檢的紅燒排骨，檢出檸檬黃和日落黃超標(biāo)。兗礦集團(tuán)勞動服務(wù)公司述圣孔膳飯店抽檢的醬牛肉，檢出日落黃、檸檬黃超標(biāo)。山東工業(yè)職業(yè)學(xué)院第一餐廳抽檢的炸雞肉，檢出亞硝酸鹽、苯甲酸超標(biāo)。淄博高新區(qū)石橋金筷子酒店抽檢的炸肉，檢出苯甲酸超標(biāo)。

 

　　醬腌菜抽檢結(jié)果顯示，聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)問題嚴(yán)重，竟然被通報(bào)了4個批次。其中，聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)西校區(qū)飲食服務(wù)中心楠苑餐廳抽檢的酸辣白菜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心翰苑餐廳抽檢的十香絲，檢出日落黃超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心翰苑餐廳抽檢的油辣黃瓜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心博苑餐廳抽檢的紅油榨菜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。

 

　　在濟(jì)南恒隆廣場茉莉餐廳經(jīng)營的熟牛肉，以及濟(jì)南槐蔭西城餃子城抽檢的煮羊肉，檢出的克侖特羅檢驗(yàn)結(jié)果分別為2.3μg/kg和5.1μg/Kg。按規(guī)定，克侖特羅在該類食品中不得檢出。

 

　　那么，克侖特羅是一種什么東西呢？記者查詢發(fā)現(xiàn)，克侖特羅，是一種平喘類藥物，用于防治支氣管哮喘以及哮喘型慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病所致的支氣管痙攣。

 

　　同時，克侖特羅還是瘦肉精的主要成分，其可增加蛋白質(zhì)的合成作用，使動物瘦肉率增加。但因?yàn)榭藗愄亓_可在動物可食性組織中蓄積，從而使食用這些動物組織的人產(chǎn)生中毒反應(yīng)，危害人的身體健康，我國已經(jīng)禁止用克倫特羅做動物飼料添加劑。

 

　　無獨(dú)有偶，位于恒隆廣場的茉莉餐廳去年就曾被檢出過瘦肉精成分。今年5月份，濟(jì)南市食藥部門公示的行政處罰信息顯示，濟(jì)南茉莉時光酒店管理咨詢公司涉嫌銷售的食品可能違法添加非食用物。案件已經(jīng)移送公安機(jī)關(guān)。而此次結(jié)果，則是濟(jì)南市食藥監(jiān)局在去年組織的餐飲環(huán)節(jié)抽檢中檢出的。

 

　　山東省食藥監(jiān)表示，對通告所公布抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時采取下架、停售等相關(guān)措施，并依法進(jìn)行處理。