齊魯網(wǎng)威海8月2日訊 日前，記者從威海市教育局官方網(wǎng)站獲悉， 近日，文登區(qū)教育局和食品藥品監(jiān)督管理局通過推行食堂“托管”、視頻監(jiān)控、日常監(jiān)管等專項(xiàng)整治方式，全力提升中小學(xué)食堂食品安全水平。
文登利用兩年時(shí)間，在全區(qū)所有中小學(xué)食堂推行“連鎖經(jīng)營、集中采購、統(tǒng)一配送”的管理模式，通過招標(biāo)引進(jìn)2家信譽(yù)資質(zhì)較高的大型餐飲服務(wù)單位，簽訂“托管”協(xié)議，利用大型餐飲單位先進(jìn)、嚴(yán)格的管理手段，最大程度規(guī)避學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)。通過分批分期推進(jìn)，現(xiàn)已完成26家中小學(xué)學(xué)校食堂管理體制改革。今年暑假開學(xué)前，剩余5家學(xué)校食堂也將納入管理體系當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)全區(qū)學(xué)校食堂第三方“托管”全覆蓋。
同時(shí)，積極推進(jìn)學(xué)校食堂“陽光廚房”視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)工作，依托區(qū)教育局的監(jiān)控平臺，將全區(qū)31家學(xué)校食堂的視頻監(jiān)控信號對接到食品藥品監(jiān)管平臺當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食堂視頻監(jiān)控全覆蓋。利用信息化技術(shù)對學(xué)校食堂餐飲加工進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，督促學(xué)校食堂后廚操作規(guī)范化，做到安全監(jiān)管科學(xué)化。此外，還將學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管納入重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，每季度至少進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查。將聯(lián)合執(zhí)法檢查納入常態(tài)化管理，在原有常規(guī)檢查的基礎(chǔ)上增加突擊檢查、飛行檢查、專項(xiàng)檢查的頻次，實(shí)現(xiàn)對學(xué)校食堂日常監(jiān)管100%覆蓋。
