記者8月1日獲悉，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局近期公布的2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息中，對(duì)90批次食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果進(jìn)行了公布，涉及水產(chǎn)制品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品等11大類，其中不合格有1批次，具體為“張寡婦黃酒”被曝“酒精度”項(xiàng)目抽檢不合格。

 

　　據(jù)悉，此次公布的90批次食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢中，包括大眾普遍關(guān)注的乳制品9批次，主要檢測(cè)項(xiàng)目為水分、脂肪、酸度、非脂乳固體、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鉛等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格；飲料24批次，檢測(cè)色度、渾濁度、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉等項(xiàng)目，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。還有調(diào)味品8批次，蔬菜制品3批次，薯類和膨化食品1批次，水果干制品5批次，糕點(diǎn)19批次、速凍食品2批次、罐頭2批次，茶葉及相關(guān)制品14批次，這些產(chǎn)品抽樣檢測(cè)均為合格。

 

　　此次抽檢的酒類共有3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甲醇、鉛、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、紐甜、阿斯巴甜、酒精度等，經(jīng)檢驗(yàn)合格2批次，不合格1批次，不合格項(xiàng)目為酒精度。不合格產(chǎn)品為寧夏吳忠市張寡婦黃酒廠生產(chǎn)的張寡婦黃酒，其酒精度項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果為20.2%VoL,而標(biāo)準(zhǔn)值為11.0-13.0%VOL.據(jù)悉，酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因一般是由于企業(yè)生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔慊蚴褂玫臏囟扔?jì)、酒精計(jì)未檢定，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)等。