南寧新聞網(wǎng)—南寧晚報(bào)訊 南寧市軍正食品廠的純正米酒、巴馬的火麻糊、武宣的螺螄粉、大明山的百欖泉飲用天然泉水、石埠的獅山泉飲用天然礦泉水……看到這一串名字是不是很熟悉？8月11日，這些名字出現(xiàn)在自治區(qū)食藥監(jiān)管局公布的第51期食品安全抽檢不合格表上。此次公告包括飲料、方便食品和酒類等3類食品共183批次，其中合格174批次，不合格9批次。
兩品牌飲用水上“黑榜”
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未查出致病菌，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。執(zhí)法人員分析，本次抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次百欖泉飲用天然泉水存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 對(duì)于體質(zhì)虛弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員分析，此次發(fā)現(xiàn)1批次百欖泉飲用天然泉水、1批次獅山泉飲用天然礦泉水存在銅綠假單胞菌超標(biāo)的情況，原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
偏硅酸存在于天然礦泉水中，不能以人工添加的形式加入到飲用水中。偏硅酸含量的高低，是鑒定天然礦泉水是否達(dá)標(biāo)所采用的重要界限指標(biāo)之一。執(zhí)法人員分析，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次獅山泉飲用天然礦泉水偏硅酸含量不符合要求，造成不合格的原因可能是生產(chǎn)單位未嚴(yán)格檢測(cè)所致。
三款方便食品有問(wèn)題
霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)。執(zhí)法人員分析，本次發(fā)現(xiàn)有1批次火麻糊霉菌超標(biāo)，原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度。執(zhí)法人員分析，本次發(fā)現(xiàn)有1批次方便螺螄粉菌落總數(shù)超標(biāo)，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物，長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。執(zhí)法人員分析，本次發(fā)現(xiàn)有1批次巴馬高山雜糧糊存在黃曲霉毒素B1超標(biāo)的情況，主要原因可能是所用原料在種植、采收、運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中受到黃曲霉等霉菌污染，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)所致。
三批次白酒購(gòu)買要當(dāng)心
甜蜜素為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用甜味劑。執(zhí)法人員分析，本次發(fā)現(xiàn)1批次漓江三花酒超范圍使用甜味劑（甜蜜素），原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用甜味劑。
氰化物是白酒中一項(xiàng)重要安全指標(biāo)，長(zhǎng)期飲用氰化物超標(biāo)的白酒會(huì)給人體健康帶來(lái)危害。執(zhí)法人員分析，此次發(fā)現(xiàn)有2批次純正米酒氰化物超標(biāo)。超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)者直接使用了不合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾兌制成白酒，或是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。
