生活報(bào)8月15日訊 連日來，哈市食藥監(jiān)局在哈市范圍內(nèi)針對(duì)紅腸制品的生產(chǎn)、流通、餐飲等3個(gè)環(huán)節(jié)開展了系列專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。12日，哈市食藥監(jiān)局聯(lián)合阿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)阿城區(qū)喜樂匯婚慶產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行了突擊檢查，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)其使用的紅腸進(jìn)貨渠道不清，無法提供完整的進(jìn)貨憑證及臺(tái)賬，后廚存在蒼蠅亂飛、生熟混放、餐具未消毒、調(diào)料過期等問題。
12日15時(shí)許，記者跟隨執(zhí)法人員來到阿城區(qū)解放大街高速路口的喜樂匯婚慶產(chǎn)業(yè)園，在其后廚的熱菜間記者看到，炸好的魚、肉丸子、雞被裸放在操作臺(tái)上，蒼蠅時(shí)不時(shí)地落在上面。打開存放食材的冰柜，發(fā)現(xiàn)存在生熟混放的情況。隨后執(zhí)法人員在面點(diǎn)間發(fā)現(xiàn)推車上擺放著兩摞餐盤，隨便拿起一個(gè)餐盤都能清晰地看到水跡和油漬，喜樂匯的負(fù)責(zé)人王經(jīng)理承認(rèn)該餐具并未消毒。
執(zhí)法人員進(jìn)入涼菜間后，并未發(fā)現(xiàn)獨(dú)立的制冷設(shè)備，切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲和一些蔬菜、成盆的調(diào)料汁被裸放在操作臺(tái)或推車上，部分搭配好的半成品涼菜和切好的紅腸等熟食被保鮮膜塑封在盤子里，記者注意到保鮮膜上標(biāo)注著“適用于生鮮包裝”。執(zhí)法人員在檢查喜樂匯使用的調(diào)料時(shí)，發(fā)現(xiàn)一瓶超過保質(zhì)期的“勁霸”辣鮮露。此外，涼菜間的水槽并未對(duì)清洗“菜”和“肉”進(jìn)行標(biāo)識(shí)區(qū)分。
執(zhí)法人員隨后對(duì)喜樂匯的證照及進(jìn)出貨臺(tái)賬等進(jìn)行了檢查，詢問得知，喜樂匯使用的紅腸是從哈市道里區(qū)大發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的，當(dāng)執(zhí)法人員要求其提供進(jìn)貨憑證時(shí)，負(fù)責(zé)人王經(jīng)理卻提供不出來。
目前，已將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)問題交由阿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，該局將約談相關(guān)負(fù)責(zé)人，并按照食品安全法對(duì)喜樂匯進(jìn)行相應(yīng)處罰。
