深圳知名連鎖餐廳金稻園砂鍋粥（福中店）日前被媒體曝光后廚衛(wèi)生差、使用死海鮮熬粥等違規(guī)情況。記者18日獲悉，深圳市市場稽查局檢查發(fā)現(xiàn)該餐廳現(xiàn)場衛(wèi)生情況較差，廚房布局不符合衛(wèi)生規(guī)范。同時發(fā)現(xiàn)，其存在將死亡不久的基圍蝦、鮑魚等去皮或者去殼后用作食品原料制作食品，并銷售給消費者的行為。檢測還表明當(dāng)事人經(jīng)營的基圍蝦不合格。目前，市市場稽查局依法對金稻園福中店涉嫌虛假宣傳、經(jīng)營添加非食用物質(zhì)的食品等違法行為立案調(diào)查。
“不明黃色粉末”實為雞粉調(diào)味料
深圳的不少食客都知道以海鮮砂鍋粥出名的金稻園，媒體報道稱金稻園在深圳有10多家分店。日前，深圳法治頻道記者“臥底”金稻園（福中店），發(fā)現(xiàn)金稻園號稱“新鮮美味的海鮮粥”熬制時所用的海鮮已經(jīng)死了。而為了掩蓋這種不新鮮的味道，金稻園還向粥里放入了不明粉末。曝出的視頻還顯示，這家金稻園后廚空間狹小且衛(wèi)生臟亂差，服務(wù)員在垃圾桶上切菜，而員工對這些違規(guī)行為也習(xí)以為常。
8月15日，深圳市市場稽查局對金稻園福中店進(jìn)行現(xiàn)場執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)該餐廳現(xiàn)場衛(wèi)生情況較差，廚房地面存在污水，垃圾設(shè)施未加蓋等問題。同時發(fā)現(xiàn)該店廚房布局不符合衛(wèi)生規(guī)范，如污水排放口位于廚房操作區(qū)域，洗碗池與洗菜池混用，生菜與熟菜區(qū)域沒有分開并位于送菜過道等。
執(zhí)法人員對該餐廳使用的調(diào)味料進(jìn)行核實，發(fā)現(xiàn)該餐廳用于煲粥的“不明黃色粉末”實為雞粉調(diào)味料，品牌名為“八寶一丁”?，F(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在垃圾桶切菜及將未清洗的花甲做菜等行為。執(zhí)法人員現(xiàn)場對該餐廳使用的大米、調(diào)味油、雞粉調(diào)味料、基圍蝦、花甲等食品原料進(jìn)行執(zhí)法抽檢。
金稻園曾發(fā)聲明稱不使用死海鮮
該店是否存在媒體報道的“用死海鮮熬粥”的行為，市民頗為關(guān)注。據(jù)了解，執(zhí)法人員在8月15日現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，在該餐廳的海鮮池，有部分死亡的魚及蝦類。8月16日，執(zhí)法人員再次復(fù)查金稻園福中店，現(xiàn)場調(diào)查核實該餐廳存在將死亡不久的基圍蝦、鮑魚等去皮或者去殼后用作食品原料制作食品并銷售給消費者的行為，與餐廳餐牌顯示的生猛海鮮熬制海鮮粥的宣傳不一致。該局依法查封了該餐廳的廚房，現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，并要求其立即自行停業(yè)整頓。
8月18日，經(jīng)深圳市計量質(zhì)量檢測研究院檢測，當(dāng)事人經(jīng)營的基圍蝦檢出硝基呋喃代謝物-AOZ（呋喃唑酮代謝物），檢驗結(jié)論顯示，不符合《關(guān)于印發(fā)〈食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）〉的通知》。記者了解到，目前，市市場稽查局依法對金稻園福中店涉嫌虛假宣傳、經(jīng)營添加非食用物質(zhì)的食品等違法行為立案調(diào)查。
而在8月16日，也就是被媒體曝光后的第二天，金稻園公司官方微信曾發(fā)布聲明稱，其公司所有原材料都有齊全的檢驗證明，不添加任何違規(guī)添加劑，并稱公司有明文規(guī)定不允許使用死的海鮮，餐廳清楚死海鮮對人體的危害。
