香港食安中心：月餅時令食品調(diào)查（第一期）結(jié)果滿意

　　食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（九月一日）公布一項有關(guān)月餅的時令食品調(diào)查（第一期）結(jié)果，約一百三十個樣本全部通過檢測。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心從不同零售商及食物工場抽取逾二十個品牌的各式月餅樣本，包括傳統(tǒng)、冰皮、雪糕及其他月餅進行化學(xué)、微生物及營養(yǎng)成分測試。

 

　　化學(xué)測試包括染色料（如蘇丹紅）、防腐劑（如二氧化硫和山梨酸）、抗氧化劑及重金屬。微生物測試包括致病菌（如蠟樣芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固？陽性葡萄球菌）。營養(yǎng)成分測試則檢測樣本的鈉含量，與其營養(yǎng)標簽上的標示值是否相符。

 

　　發(fā)言人指出，雖然是次檢測樣本結(jié)果全部滿意，但市民應(yīng)保持均衡飲食，不應(yīng)過量進食月餅，因為大部分月餅的糖分及脂肪較高，有些種類的鹽分亦較高。進食過量脂肪會增加超重和患肥胖癥的風(fēng)險，而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。此外，吸取過多的鈉會增加患高血壓的機會，亦會增加患上致命性中風(fēng)及冠心病的風(fēng)險。

 

　　他建議市民參考月餅的營養(yǎng)標簽，從而了解特別是糖分、鹽分及脂肪的含量，從中作出較健康的選擇。市民應(yīng)避免高油或高糖的月餅種類，即每一百克食物含有多于二十克總脂肪或含有多于十五克的糖。在減少攝入鹽方面，可選擇低鈉的月餅種類，即每一百克食物含有少于一百二十毫克的鈉。

 

　　他表示，市民因應(yīng)個人健康狀況，在中秋節(jié)期間可適量進食各式月餅。他建議市民與家人和朋友團聚時一起分享月餅，除增添節(jié)日氣氛外，更可淺嘗不同口味的月餅，避免過量進食。

 

　　市民在購買、貯存和享用月餅時，應(yīng)留意以下的「食物安全五要點」，以預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾?。?/div>