中國食品網訊 隨著農村經濟社會的發(fā)展和農民生活水平的不斷提高，農村家庭舉辦宴席的次數越來越頻繁，聚餐的規(guī)模也越來越大。為加大對農村集體盛宴”“的規(guī)范管理，今年以來，豐樂鎮(zhèn)立足本鎮(zhèn)實際，以創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)為抓手，不斷下移監(jiān)管重心，強化對農村集體“盛宴”實施精準監(jiān)管和服務，確保農村廣大群眾生命安全，努力構建和諧社會。
——構筑“四員”農村食品安全監(jiān)管體系。該鎮(zhèn)通過全面落實村級食品安全“四員”制度，實施工作考核機制，兌現工作經費等構筑食品安全監(jiān)管體系。把全鎮(zhèn)分為豐樂、新倉、程店3個片，村級管理員對本村轄區(qū)食品安全工作總負責；村宣傳員、協管員和信息員對本轄區(qū)內農村食品安全工作實行分片負責制，做到村級食品安全監(jiān)管有專人負責，職責明確。村級食品安全領導小組承擔農村家庭自辦宴席食品安全監(jiān)管日常工作，切實保障農村家庭自辦宴席的食品安全。
——建立農村集體“盛宴”登記備案制度。通過QQ、電話、微信等方式暢通報備渠道，規(guī)定時間內申報等措施，凡村民因婚喪嫁娶、喬遷、生日及升學宴舉辦就餐人數50人以上的，須向所在村（社區(qū)）食品安全站報告并進行登記，由村信息員每周末統(tǒng)一上報鎮(zhèn)食品安全辦公室備案；就餐人數達到100人以上的，由所在村食安站提前48小時向鎮(zhèn)食安辦報告，鎮(zhèn)食安辦組織有關人員，對現場的衛(wèi)生條件、菜肴、廚師健康狀況、原料等進行全面檢查和培訓，并簽訂食品安全承諾書。同時，向縣食安委上報備案。
——加強對集體“盛宴”的重點環(huán)節(jié)實施精準監(jiān)管。豐樂鎮(zhèn)結合本地民風民俗，切實抓好農村集體“盛宴”檢查指導，從食品采購儲存、加工制作、設施設備運轉、禁用慎用食材、餐飲具洗消、食品留樣等逐一檢查。同時，對轄區(qū)內農村流動廚師進行登記建檔，將無健康證明、無培訓合格證明，未按食品安全規(guī)范操作的農村流動廚師納入“黑名單”管理，并予以公示。
——加大宣傳培訓力度，完善應急機制。通過按照既定計劃，扎實開展村級食品安全相關知識宣傳教育培訓，逐步提高農村集體“盛宴”食品安全管理水平，有效預防農村集體“盛宴”食物中毒事件的發(fā)生。同時，要求23個村（社區(qū)）第一責任人認真做好農村集體“盛宴”食品安全事故應急處置工作。如發(fā)現疑似食物中毒事故，聚餐舉辦者和廚師應立即向村委會報告，并在第一時間送病人到醫(yī)院進行救治。村委會接到報告后立即向鎮(zhèn)政府、食安委、衛(wèi)計委等相關部門報告。 （程善良）
