近日，省食品藥品監(jiān)督管理局對上半年監(jiān)督抽檢我省不合格食品有關(guān)情況進(jìn)行通報，2016年上半年，在食品安全國家監(jiān)督抽檢和省級（含外?。┍O(jiān)督抽檢工作中，我省食品生產(chǎn)企業(yè)有101個批次食品116個項目抽檢結(jié)果為不合格。

 

 

　　在被抽檢的101個批次食品中，國家監(jiān)督抽檢60個批次不合格，省級監(jiān)督抽檢41個批次不合格（本省監(jiān)督抽檢25個批次，外省監(jiān)督抽檢16個批次）。

 

　　從不合格食品涉及的品種看。共涉及15大類食品，其中不合格批次較多的食品品種分別為，酒類31個批次（其中白酒12個批次；葡萄酒及果酒15個批次；其他酒4個批次）；肉制品13個批次；糕點(diǎn)10個批次；蔬菜制品9個批次；餅干6個批次；糧食加工品6個批次；飲料5個批次；食用油、脂及其制品5個批次；嬰幼兒配方食品3個批次；調(diào)味品3個批次；水產(chǎn)制品3個批次。

 

　　從不合格食品分布的地區(qū)看。遼源8個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的6.5%；通化17個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的5.5%；梅河口5個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的3.7%；長春29個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的3.4%；延邊11個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的3.1%；白山6個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的2.5%；吉林12個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的1.5%；松原5個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的1.4%；四平3個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的1.2%；白城4個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的1.1%；公主嶺1個批次，占轄區(qū)企業(yè)總數(shù)的0.9%。

 

　　從檢驗不合格項目看。所涉及到的116項不合格項目中，食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑54項；理化指標(biāo)31項；微生物限量23項；標(biāo)簽3項；污染物限量2項；另外3個批次食品檢出塑化劑。

 

　　在抽檢不合格食品中，超范圍、超限量使用食品添加劑的44個批次，其中超范圍使用食品添加劑的27個批次，所涉及的食品添加劑主要是防腐劑、甜味劑、著色劑和漂白劑。

 

　　其中，違法違規(guī)使用防腐劑情況較為嚴(yán)重。上半年共有10個批次產(chǎn)品違法使用防腐劑，其中7個批次的冷面類產(chǎn)品檢出山梨酸，3個批次的葡萄酒及果酒產(chǎn)品檢出山梨酸或苯甲酸。德惠市劉氏饞嘴食品有限公司生產(chǎn)的麻辣燙檢出山梨酸量為722.78mg/kg，通化市得順泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的野生原汁爽口山葡萄露酒和野生王原汁山葡萄露酒檢出山梨酸量分別為240.52 mg/kg和211.14mg/kg，而這類食品均是嚴(yán)禁添加山梨酸或苯甲酸的。

 

　　另外，葡萄酒及果酒違法添加問題比較突出。10個批次葡萄酒及果酒涉嫌超范圍使用食品添加劑，長春市金馬葡萄酒有限公司生產(chǎn)的赤霞珠原汁葡萄酒檢出4種不得添加的防腐劑、甜味劑和著色劑，且干浸出物不合格；長春市農(nóng)源葡萄酒有限公司生產(chǎn)的精選優(yōu)質(zhì)山楂酒檢出3種不得添加的甜味劑和著色劑；吉林長春市法蘿蘭葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的法蘿蘭山楂酒檢出2種不得添加的甜味劑；吉林省同心釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的藍(lán)莓酒檢出不得添加的甜味劑和著色劑各1種。

 

　　蔬菜制品違規(guī)使用二氧化硫問題有所抬頭。5個批次蔬菜制品的二氧化硫殘留量不合格，說明企業(yè)可能違規(guī)使用二氧化硫為產(chǎn)品漂白。

 

　　59個批次食品因理化指標(biāo)、微生物超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、標(biāo)簽等問題被判定不合格，還有3個批次食品檢出塑化劑。說明企業(yè)沒有嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求及食品安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)、法規(guī)意識、安全意識淡薄，企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實不到位。

 

　　酒類食品品質(zhì)不達(dá)標(biāo)問題比較突出。酒類產(chǎn)品中17個批次酒精度不合格，3個批次主要理化指標(biāo)不合格，2個批次檢出塑化劑，1個批次標(biāo)簽不合格，不合格產(chǎn)品還涉及到我省部分酒類行業(yè)龍頭企業(yè)。

 

　　上半年我省有23個批次食品微生物超標(biāo)，5個批次植物油檢出過氧化值超標(biāo)。導(dǎo)致問題的出現(xiàn)可能存在兩方面原因：一方面可能是企業(yè)在組織生產(chǎn)、食品包裝過程中衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)或是生產(chǎn)工藝存在缺陷的原因。另一方面也可能是食品及原輔料沒有按規(guī)定條件儲存和運(yùn)輸造成的。

 

　　重金屬超標(biāo)的2個批次食品有可能是企業(yè)沒有嚴(yán)格落實原輔料進(jìn)貨查驗制度，因原料帶入導(dǎo)致檢驗不合格。遼源市會寶食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的手撕風(fēng)味魚（香辣味）和手撕明太東北風(fēng)味魚（朝族味）兩款食品揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，說明企業(yè)可能使用了不新鮮甚至是腐爛變質(zhì)的原料加工食品。