橄欖油在西方被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”、“美女之油”，原因就在于其天然的保健、美容功效和理想的烹調(diào)用途。可供食用的高品質(zhì)橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。追溯橄欖油在地中海文明史中的蹤跡，可以發(fā)現(xiàn)它幾乎無處不在，自始至終就被當(dāng)?shù)鼐用褚暈樯褓n的禮物。那么，如此珍貴的橄欖油是如何誕生的呢？橄欖油在西方又有著怎樣的歷史和影響呢？
橄欖樹與《圣經(jīng)》
據(jù)《圣經(jīng)》記載，在亞當(dāng)和夏娃偷吃禁果被上帝趕出伊甸園后，亞當(dāng)和夏娃在大地上重建家園。亞當(dāng)快要死的時(shí)候，為了得到上帝的寬恕，他派自己的兒子塞恩去懇求天使，讓他看守伊甸園所在的山。天使從善惡之樹上摘下三粒種子，并告訴塞恩：“當(dāng)你父親死后，把這三粒種子放在他嘴里。”塞恩照做了。亞當(dāng)死后，這三粒種子發(fā)芽、生根，長(zhǎng)成了3棵挺拔常綠的大樹，其中一棵就是橄欖樹。
在《圣經(jīng)》中，橄欖樹是圣地的特產(chǎn)，在山間斜坡上隨處可見。在耶路撒冷附近，橄欖樹叢生成林。橄欖樹常是光輝美麗、茂盛健壯、多產(chǎn)豐收、歡欣鼓舞的象征。有人統(tǒng)計(jì)，《圣經(jīng)》中，“油橄欖”——即“Olive”出現(xiàn)的頻數(shù)超過200次。
圣經(jīng)故事中，人類男性的始祖亞當(dāng)，乘著諾亞方舟歸來時(shí)，就是以綠色的橄欖枝作為標(biāo)志來減輕洪水的騷擾，所以從那時(shí)起橄欖樹象征了和平。
希臘樹齡超過400年的橄欖樹
希臘女神雅典娜與橄欖樹
古希臘傳說中，智慧女神雅典娜以劍觸地，播下橄欖樹的種子，為新生的雅典城帶來了光明和希望。人們認(rèn)為橄欖“能夠提供火苗照亮黑夜；能夠消除創(chuàng)傷；能夠成為精美的食品，即味道豐富，又是一種精力之源。而且又象征著和平。"橄欖樹對(duì)人類有更大用處，因此，雅典娜獲得了勝利，
并且用她的名字來給這個(gè)城市命名，還贏得了這個(gè)地區(qū)的統(tǒng)治權(quán)。
在古地中海人的眼里，橄欖油的妙用無窮：除食用外，希臘人為運(yùn)動(dòng)員涂抹橄欖油舒緩肌肉，女子用橄欖油保養(yǎng)皮膚。據(jù)歷史記載，古埃及的絕世美女-埃及艷后可麗佩翠，每天早晨，總是很細(xì)致地把橄欖油涂遍全身，使皮膚細(xì)致光滑。
雅典娜播下橄欖樹的種子，為新生的雅典城帶來了光明和希望
橄欖油的誕生
六萬多年前，世界上第一顆橄欖樹在如今希臘的土地上生長(zhǎng)。希臘具有非常適宜橄欖樹生長(zhǎng)的土壤、氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。公元前3500年，古希臘人開始人工種植橄欖樹，橄欖樹種植從內(nèi)陸逐漸傳播到地中海北岸與西岸的意大利、法國、西班牙等地。公元前6世紀(jì)，希臘歷史上出現(xiàn)了第一部保護(hù)橄欖樹的法律。按照希臘風(fēng)俗習(xí)慣，每當(dāng)小孩出生時(shí)，家人就栽種一棵橄欖樹，小孩6歲上學(xué)時(shí)，橄欖樹開始結(jié)果。公元前4世紀(jì)開始，西醫(yī)之父--希臘著名醫(yī)學(xué)家希波克（即希波克拉底）發(fā)現(xiàn)了橄欖油的醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的重要用途，在其影響下，橄欖油逐漸成為人們烹飪、醫(yī)療、美容等方面不可或缺的用品。1500年前，橄欖油成為了希臘克里特島主要經(jīng)濟(jì)作物與愛琴?？酥Z索斯文明的重要組成部分。毫不夸張的說，整個(gè)地中海文明都浸潤在神奇的橄欖文化中。如今，在希臘，考古學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了許多存放橄欖油的陶罐和榨油的石制工具，希臘食用橄欖油已經(jīng)有幾千年的歷史。
從人文的角度來看，人們對(duì)橄欖油有一種崇敬甚至神圣的感覺。橄欖樹也是世界上最為古老的樹種之一，古雅典、古羅馬的神話中，英雄眾神和美麗的女神在創(chuàng)造歷史時(shí)，第一眼看到的就是橄欖樹。其裝飾、被崇拜和使用的歷史，直到現(xiàn)代，都是一部地中海文明的歷史，從來沒有間斷過。
高品質(zhì)的橄欖油，源自希臘人的工匠精神
西班牙和意大利是世界上橄欖油產(chǎn)量大國，而高品質(zhì)的橄欖油則集中在希臘。希臘人對(duì)橄欖油的感情超越了全球任何一個(gè)地域，他們秉承著精工細(xì)作，傳承傳統(tǒng)的壓榨手法，雖然產(chǎn)量只占世界的10%，但其生產(chǎn)的橄欖油80%都為特級(jí)初榨品質(zhì)。
希臘人對(duì)橄欖樹有著特別的感情，因?yàn)樗笳髦腔?、和平和勝利。在古代奧運(yùn)會(huì)上獲勝者的唯一獎(jiǎng)品就是一枚橄欖枝。在希臘召開的2004年奧運(yùn)會(huì)，會(huì)標(biāo)和獲勝者領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)頭頂戴的就是橄欖枝花環(huán)。在希臘有120萬棵橄欖樹，每個(gè)希臘公民擁有12棵橄欖樹。橄欖油是希臘出口的長(zhǎng)老級(jí)產(chǎn)品，也因此成為希臘在國外的形象大使。
大部分的希臘橄欖果采摘仍沿用古老的手工方式完成，因?yàn)槌墒斓拈蠙煸谑艿阶矒舻葌蟀l(fā)酵，會(huì)影響橄欖油的質(zhì)量。采集的橄欖要經(jīng)過清洗、切碎攪拌、加水后壓制、油水分離等幾道工序才能變成清澈的橄欖油。它是不經(jīng)過任何化學(xué)方法直接壓榨出的天然果汁油，保留了橄欖中大量的營養(yǎng)成分，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，是當(dāng)之無愧的綠色保健食品。只有像希臘人這樣把全部的感情致力于橄欖之中，才能用心打造出卓越的高品質(zhì)橄欖油。
希臘人修剪橄欖樹枝，以降低果實(shí)產(chǎn)量提高果實(shí)質(zhì)量
特級(jí)初榨橄欖油-神賜的禮物
因橄欖樹的諸多歷史神話傳奇，特級(jí)初榨橄欖油又被叫做“神賜的禮物”。特級(jí)初榨橄欖油屬于天然產(chǎn)品，是油橄欖鮮果摘下后24小時(shí)內(nèi)用純物理方式，在常溫下榨取的優(yōu)質(zhì)食用油，是少數(shù)以天然形態(tài)存在并可直接口服的植物油。對(duì)人體有著極高的營養(yǎng)價(jià)值和極佳的美容功效，老少皆宜，應(yīng)用范圍極廣。特級(jí)初榨橄欖油的單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%以上，必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸的比例為1：4，正好完全符合人體對(duì)于攝入脂肪的科學(xué)比例標(biāo)準(zhǔn)?？茖W(xué)調(diào)查的結(jié)果證明，長(zhǎng)期食用高品質(zhì)橄欖油，可以幫助形成真正健康合理的膳食結(jié)構(gòu)。
為了不破壞食材原味，更大程度滿足人們的營養(yǎng)需求，人們不斷追求天然酸度更低、品質(zhì)更高的特級(jí)初榨橄欖油。于是，希臘高端橄欖油品牌——欖蒂（LADI）誕生了！欖蒂是橄欖油原始稱謂“LADI”的音譯，欖蒂橄欖油的最大特點(diǎn)是自然、原始。欖蒂橄欖油的天然酸度達(dá)低于0.4%，遠(yuǎn)超國際橄欖油理事會(huì)和歐盟要求特級(jí)初榨橄欖油酸度低于0.8%的標(biāo)準(zhǔn)。欖蒂橄欖油產(chǎn)自希臘高品質(zhì)單果產(chǎn)區(qū)卡拉馬塔，精選科拉喜單果壓榨，果實(shí)初熟即摘，產(chǎn)油量低品質(zhì)高。欖蒂橄欖油黃中帶綠、色澤通透，其口感中正平和，不油膩無異味。欖蒂橄欖油食用更營養(yǎng)，外用更天然，堪稱橄欖油中的“土雞蛋”，是孕婦橄欖油，母嬰、兒童也都能吃。
孕婦嬰幼兒都能吃的橄欖油
2015年，欖蒂橄欖油由進(jìn)口商膳泰健康（SUN-DIET）正式引入中國市場(chǎng)。隨著國民生活水平的不斷提高，加上近年來國內(nèi)食品安全事件頻發(fā)，希臘原裝原瓶進(jìn)口的欖蒂橄欖油已獲得越來越多寶媽的喜愛，成為孕婦嬰幼兒橄欖油的首選之一。
