中國(guó)食品網(wǎng)訊 為落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)“來(lái)源可溯，去向可查”的目標(biāo)，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障食品安全，沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局全面開(kāi)展了“一票通”工作。
一是明確責(zé)任，抓好落實(shí)。食品批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)開(kāi)辦者印制統(tǒng)一格式的“一票通”，供入場(chǎng)銷售者使用，入場(chǎng)銷售者按規(guī)定向購(gòu)貨者提供符合要求的“一票通”；大型商場(chǎng)超市采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等方式，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并向消費(fèi)者提供能夠?qū)崿F(xiàn)可追溯的“一票通”；食品供貨商向購(gòu)貨者提供“一票通”，鼓勵(lì)提供符合要求的微機(jī)打印的“一票通”；食品店、便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入場(chǎng)銷售者、餐飲服務(wù)提供者和集中用餐單位食堂等，可以采取粘貼票據(jù)、簽訂食品采購(gòu)協(xié)議等形式落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
二是突出重點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)。以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和大型商場(chǎng)超市為“一票通”推行和使用的重點(diǎn)，監(jiān)督其使用和詳細(xì)規(guī)范填寫“一票通”規(guī)定的所有項(xiàng)目，認(rèn)真履行《食品安全法》規(guī)定的進(jìn)銷貨查驗(yàn)和記錄義務(wù)，并建立購(gòu)銷貨臺(tái)帳妥善保管。對(duì)不履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的，初次發(fā)現(xiàn)責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，按照《食品安全法》嚴(yán)肅處理。
三是引導(dǎo)規(guī)范，營(yíng)造氛圍。以引導(dǎo)、規(guī)范為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者履行了法定進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，依照相關(guān)法律法規(guī)免予處罰；加強(qiáng)對(duì)因不履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)被依法查處案件的宣傳力度，營(yíng)造經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)索證索票，履行法定義務(wù)的良好氛圍。
四是督導(dǎo)檢查，長(zhǎng)效監(jiān)管。采取“雙隨機(jī)”的方式，按照“誰(shuí)管轄、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的屬地原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品批發(fā)市場(chǎng)、部分大中型商場(chǎng)超市和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者不定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查，長(zhǎng)效監(jiān)管，做到情況明、底子清、工作實(shí)，不斷提高轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管水平，保障公眾 “舌尖上的安全”。（劉敏）
