中國食品網(wǎng)訊 為落實食品經(jīng)營“來源可溯，去向可查”的目標，營造良好的消費環(huán)境，切實保障食品安全，沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局全面開展了“一票通”工作。
 

       一是明確責任，抓好落實。食品批發(fā)市場、零售市場開辦者印制統(tǒng)一格式的“一票通”，供入場銷售者使用，入場銷售者按規(guī)定向購貨者提供符合要求的“一票通”；大型商場超市采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等方式，建立進貨查驗記錄制度，并向消費者提供能夠?qū)崿F(xiàn)可追溯的“一票通”；食品供貨商向購貨者提供“一票通”，鼓勵提供符合要求的微機打印的“一票通”；食品店、便利店、農(nóng)貿(mào)市場入場銷售者、餐飲服務提供者和集中用餐單位食堂等，可以采取粘貼票據(jù)、簽訂食品采購協(xié)議等形式落實進貨查驗記錄制度。

       二是突出重點，穩(wěn)步推進。以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和大型商場超市為“一票通”推行和使用的重點，監(jiān)督其使用和詳細規(guī)范填寫“一票通”規(guī)定的所有項目，認真履行《食品安全法》規(guī)定的進銷貨查驗和記錄義務，并建立購銷貨臺帳妥善保管。對不履行進貨查驗義務的，初次發(fā)現(xiàn)責令改正，給予警告，拒不改正的，按照《食品安全法》嚴肅處理。
 

       三是引導規(guī)范，營造氛圍。以引導、規(guī)范為出發(fā)點，對食品經(jīng)營者履行了法定進貨查驗等義務，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，依照相關法律法規(guī)免予處罰；加強對因不履行進貨查驗義務被依法查處案件的宣傳力度，營造經(jīng)營者主動索證索票，履行法定義務的良好氛圍。
 

       四是督導檢查，長效監(jiān)管。采取“雙隨機”的方式，按照“誰管轄、誰負責”的屬地原則，對轄區(qū)內(nèi)所有食品批發(fā)市場、部分大中型商場超市和學校周邊食品經(jīng)營者不定期進行督導檢查，長效監(jiān)管，做到情況明、底子清、工作實，不斷提高轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營監(jiān)管水平，保障公眾 “舌尖上的安全”。（劉敏）